代书遗嘱中，代书人与见证人不能是夫妻。以下是对这一结论的详细解释：

法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人；
2. 继承人、受遗赠人；
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

夫妻作为见证人的不适格性分析

夫妻之间由于存在紧密的身份和利益关联，通常会被认定为“与继承人、受遗赠人有利害关系的人”。这种利害关系主要体现在以下几个方面：

1. 财产关联：夫妻在婚姻关系存续期间，其财产往往被视为共同共有或按份共有。因此，在处理遗产时，夫妻双方可能都会直接或间接地涉及到遗产的分配和继承问题。如果夫妻作为代书遗嘱的见证人，可能会因为这种财产关联而影响到见证的客观性和公正性。
2. 情感影响：夫妻之间有着深厚的情感基础，这种情感因素可能会影响到见证人在遗嘱见证过程中的判断，使得其难以完全中立地履行见证职责。例如，夫妻一方可能会因为对另一方的情感依赖或偏袒，而在见证过程中对遗嘱内容产生不当影响。

夫妻作为见证人的法律后果

如果代书遗嘱的见证人仅为夫妻二人，或者其中一方作为见证人，那么这样的遗嘱将不符合法律规定的形式要件。具体来说，有效的代书遗嘱需要满足以下条件：

1. 有两个以上见证人在场见证；
2. 由其中一人代书；
3. 遗嘱人、代书人和其他见证人均需签名；
4. 注明年、月、日；
5. 见证人需符合法律规定的资格要求，即不得为无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

由于夫妻作为见证人不符合上述法律规定，因此，如果代书遗嘱的见证人为夫妻，该遗嘱可能会被认定为无效。

建议

为了确保代书遗嘱的有效性和公正性，建议在选择见证人时，应严格遵守法律规定，选择具有见证能力且与继承人、受遗赠人无利害关系的第三方进行见证。这样的见证人能够更客观地见证遗嘱的订立过程，确保遗嘱内容的真实性和遗嘱人意思表示的准确性。

在实际操作中，如果对于见证人的选择存在疑问或不确定，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。