将宾馆转让给他人但法人仍登记为您的名字，这一行为本身并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和责任问题。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任与风险
民事责任风险：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，法人作为法律上的独立主体，需对其经营活动承担民事责任。若宾馆在转让后仍以您的名义进行经营，而实际经营权已转移给他人，一旦宾馆发生债务纠纷、侵权行为等，债权人或受害者可能会将您作为法人列为被告，要求您承担相应的民事责任。
- 即便您与受让方签订了转让协议，明确了责任划分，但该协议仅对双方具有约束力，不能对抗第三人。因此，您仍可能面临被追责的风险。
行政责任风险：
- 根据《中华人民共和国公司登记管理条例》等相关规定，法人的变更需依法办理变更登记手续。若您未及时办理法人变更登记，可能面临工商行政管理部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。
- 此外，若宾馆在转让后仍以您的名义进行经营活动，而您未实际参与经营，可能构成虚假登记或隐瞒真实情况，进一步加重行政责任。
刑事责任风险（极端情况下）：
- 在极端情况下，如宾馆在转让后从事非法活动，而您作为法人未尽到必要的监管义务，可能构成共同犯罪或帮助犯罪，面临刑事责任追究。虽然这种情况较为罕见，但一旦发生，后果将十分严重。
二、建议与措施
及时办理法人变更登记：
- 在宾馆转让后，您应尽快与受让方共同到工商行政管理部门办理法人变更登记手续，将法人变更为实际经营者。这是避免后续法律风险的最直接、最有效的方式。
完善转让协议：
- 在签订转让协议时，您应明确约定双方的权利义务，包括法人变更、债务承担、经营责任等条款。同时，要求受让方提供必要的担保或保证，以确保其能够履行协议义务。
保留相关证据：
- 在转让过程中，您应保留好所有与转让相关的证据，如转让协议、付款凭证、交接清单等。这些证据将在后续可能发生的纠纷中起到关键作用，有助于您证明自己的清白和免责。
关注宾馆经营情况：
- 即便在转让后，您也应适当关注宾馆的经营情况，确保其合法合规经营。如发现受让方有违法违规行为，应及时采取措施制止并报告相关部门。
总结来说，将宾馆转让给他人但法人仍登记为您的名字，虽然不直接违法，但可能引发一系列法律风险和责任问题。因此，我建议您在转让后尽快办理法人变更登记手续，并完善转让协议、保留相关证据、关注宾馆经营情况，以降低法律风险并保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。