从法律程序和实际操作角度，我必须明确告知：在起诉要求返还财产的诉讼中，无法完全绕开配偶（即您的丈夫）的知情权，但可通过合法程序最大限度保护隐私并实现诉求。以下是具体分析：

一、法律层面：配偶知情权是法定权利，无法完全规避

根据《民法典》第1062条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产（如工资、投资收益等）原则上为共同财产，双方享有平等处理权。若您丈夫在您不知情的情况下将夫妻共同财产赠与“小三”，该行为因损害您的财产权益而无效（《民法典》第154条），您有权起诉要求返还。
但诉讼程序本身需以真实身份和事实为基础：

1. 起诉主体：您需以原告身份起诉“小三”，但诉讼中需证明财产属于夫妻共同财产（如提供婚姻证明、财产来源证据等），这必然涉及您丈夫的配合或法院依职权调查；
   
2. 送达程序：若“小三”或您丈夫下落不明，法院可能通过公告送达，反而扩大知情范围；
   
3. 庭审调查：法院需审查赠与行为的具体情况（如时间、金额、方式等），可能要求您丈夫出庭或提交书面意见。
   

结论：完全不让丈夫知道诉讼存在是不可能的，但可通过以下方式减少影响。

二、操作层面：如何最大限度保护隐私并推进诉讼？

1. 优先与丈夫沟通，争取共同行动

若丈夫愿意配合，可由您二人作为共同原告起诉（如丈夫承认赠与行为并同意追回），或丈夫出具书面声明授权您单独处理。这样既能减少矛盾，也能增强证据效力（如丈夫的陈述、转账记录等）。

2. 以“隐私保护”为由申请不公开审理

根据《民事诉讼法》第137条，涉及个人隐私的案件可不公开审理。您可在起诉时向法院提交书面申请，说明案件涉及婚姻家庭隐私，要求仅限法官、当事人及必要诉讼参与人参与庭审，避免旁听或媒体报道。

3. 谨慎选择诉讼策略，避免扩大知情范围

• 证据收集：优先通过合法途径调取证据（如银行流水、聊天记录等），避免通过非正规手段获取证据（如偷拍、窃听），否则可能因证据违法被排除；
  
• 诉讼请求：明确要求返还财产至您个人名下（而非夫妻共同账户），减少丈夫对财产后续处理的参与；
  
• 调解优先：若法院组织调解，可尝试与“小三”达成和解（如分期返还、保密条款等），避免进入庭审阶段。
  

4. 提前规划财产处置，防止二次纠纷

若成功追回财产，建议通过书面协议与丈夫约定财产归属（如归您个人所有），或通过公证、设立信托等方式固定财产权益，避免后续因财产分配产生新的矛盾。

三、风险提示：隐瞒丈夫可能引发其他法律问题

若您试图完全绕开丈夫起诉（如伪造其签名、隐瞒财产来源等），可能面临：

1. 诉讼风险：因证据不足或程序违法被法院驳回诉讼请求；
   
2. 道德风险：丈夫发现后可能质疑您的动机，甚至引发离婚纠纷；
   
3. 法律责任：若通过非法手段获取证据（如侵入他人计算机系统），可能承担行政或刑事责任。
   

最后建议：婚姻中的财产问题需理性处理，建议先与丈夫坦诚沟通，共同制定追回财产的方案。若确实难以沟通，可携带相关证据（如婚姻证明、财产凭证、赠与记录等）与我进一步咨询，我会根据具体情况为您设计合法、高效的诉讼策略。