结论前置：过60岁的农民被个人企业欠薪，仍然有权维权。具体维权方式和效果可能因是否享受养老保险待遇、是否形成劳动关系等因素而有所不同。

详细分析：

1. 劳动关系与劳务关系的区分：

   • 劳动关系：如果过60岁的农民虽然达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在个人企业工作，双方可能仍然构成劳动关系。在这种情况下，欠薪问题可以通过劳动仲裁或诉讼等劳动法律途径解决。
   • 劳务关系：如果过60岁的农民已经享受养老保险待遇或领取退休金，那么其与个人企业之间可能形成的是劳务关系。此时，欠薪问题需要通过民事诉讼等普通民事法律途径解决。

2. 维权途径：

   • 劳动关系下的维权：
     • 劳动仲裁：首先可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求企业支付欠薪。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，且通常较为迅速。
     • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼，要求企业支付欠薪及可能的赔偿金。
   • 劳务关系下的维权：
     • 民事诉讼：直接向人民法院提起民事诉讼，要求企业支付欠薪。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明双方存在劳务关系以及企业欠薪的事实。

3. 证据收集：

   • 无论构成劳动关系还是劳务关系，都需要收集充分的证据来证明欠薪的事实。这可能包括工作记录、工资条、银行转账记录、同事证言等。
   • 如果可能的话，还可以尝试与企业进行协商，并保留协商过程中的书面记录或录音等证据。

4. 法律后果：

   • 如果企业被认定存在欠薪行为，可能需要支付欠薪本金、可能的赔偿金以及诉讼费用等。
   • 在某些情况下，企业还可能面临行政处罚或刑事责任（如拒不支付劳动报酬罪）。

建议与行动：

• 及时咨询：由于法律问题的复杂性和个体差异性，建议过60岁的农民在遇到欠薪问题时及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
• 保留证据：在维权过程中，保留好所有与欠薪相关的证据是非常重要的。这些证据将在后续的劳动仲裁或诉讼中发挥关键作用。
• 积极行动：不要因为年龄或身份而放弃维权。法律保护所有劳动者的合法权益，无论其年龄、性别或身份如何。

示例说明：

假设张大爷是一位65岁的农民，他在某个人企业工作多年但并未享受养老保险待遇。最近，企业拖欠了他数月的工资。在这种情况下，张大爷可以首先尝试与企业协商解决欠薪问题。如果协商无果，他可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求企业支付欠薪。如果对劳动仲裁结果不满意，他还可以向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。