在处理未过户的房产赠与撤销协议时，我们首先要明确的是，赠与人在房产未过户前，确实拥有撤销赠与的权利，但这一权利的行使需遵循一定的法律规定和程序。以下是一份详细的撤销协议撰写指南，供您参考：

一、撤销协议的基本结构

1. 标题：明确标注为“房产赠与撤销协议”。

2. 双方信息：详细列出赠与人和受赠人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。

3. 赠与合同概述：简要回顾赠与合同的签订时间、主要内容（如房产的具体位置、面积、赠与条件等）。

4. 撤销原因：清晰阐述撤销赠与的具体原因，这可以是基于任意撤销权（如赠与合同未公证且房产未过户）、法定撤销权（如受赠人存在严重侵害赠与人或其近亲属权益等情形），或是双方协商一致的结果。

5. 撤销条款：

   • 明确表达撤销赠与的意思表示。
   • 规定撤销的生效时间，通常建议为协议签订之日或双方约定的其他时间。
   • 说明撤销后双方的权利义务关系，如赠与人有权收回房产，受赠人需返还因赠与所获得的财产（如已接收的房产钥匙、相关证件等）。

6. 争议解决：约定双方在履行撤销协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

7. 签字盖章：双方签字或盖章，并注明签订日期。

二、撤销协议的具体内容示例

房产赠与撤销协议

赠与人（甲方）：[甲方姓名]，身份证号码：[甲方身份证号]，联系方式：[甲方联系方式]

受赠人（乙方）：[乙方姓名]，身份证号码：[乙方身份证号]，联系方式：[乙方联系方式]

鉴于甲乙双方于[赠与合同签订日期]签订了《房产赠与合同》，约定甲方将位于[房产具体位置]的房产赠与乙方，但至今未办理过户手续。现因[撤销原因，如“双方协商一致”或“乙方存在严重侵害甲方权益的情形”等]，甲方决定撤销该赠与，经双方友好协商，达成如下协议：

一、甲方撤销对乙方的房产赠与，该撤销自本协议签订之日起生效。

二、乙方应在本协议签订后[具体时间，如“7日内”]内，将房产钥匙、相关证件等返还给甲方，并协助甲方办理相关手续。

三、双方确认，撤销赠与后，甲方有权收回房产，乙方不得再以任何理由主张对房产的所有权或使用权。

四、如双方在履行本协议过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。

五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字/盖章）：[甲方签字/盖章]

乙方（签字/盖章）：[乙方签字/盖章]

签订日期：[签订日期]

三、注意事项

1. 在撰写撤销协议时，务必确保内容合法、合规，不违反任何法律法规或合同条款。

2. 撤销协议应尽可能详细、明确，以避免未来可能出现的纠纷。

3. 在签订撤销协议前，建议双方咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。

4. 撤销协议签订后，双方应严格按照协议内容履行各自义务，确保撤销过程的顺利进行。