若外卖被打开过，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般可按以下思路处理：

1. 与商家协商

   • 协商内容：消费者发现外卖被打开过，首先应及时与商家取得联系，向商家说明情况，要求商家给出合理的解决方案。这可能包括重新制作一份符合要求的外卖、给予一定的折扣优惠或者进行部分退款等。
   • 协商依据：从合同角度来说，消费者向商家下单购买外卖，双方形成了买卖合同关系。商家有义务按照约定提供完好、符合质量标准的外卖商品。外卖被打开过，可能影响食品的质量和安全，商家构成违约，应当承担违约责任，消费者有权要求商家采取补救措施或者赔偿损失。
   • 协商结果：如果商家认可问题并积极配合解决，双方达成一致的赔偿方案，那么问题可以得到较为快速和便捷的解决。例如，商家同意重新制作一份外卖并免费配送，或者给予消费者一定的现金补偿。

2. 向外卖平台投诉

   • 投诉流程：如果与商家协商无果，消费者可以向外卖平台进行投诉。在外卖平台上一般都有专门的投诉渠道和客服人员，消费者可以通过平台提供的投诉入口，详细描述外卖被打开过的情况，并上传相关证据，如照片、视频等。
   • 平台责任：外卖平台作为提供交易服务的第三方，有义务对商家进行管理和监督，保障消费者的合法权益。根据相关法律法规和平台规则，平台在接到消费者投诉后，应当及时进行调查处理，并根据情况对商家采取相应的措施，如警告、罚款、下架商品等。同时，平台也有责任协助消费者与商家协商解决赔偿问题。
   • 投诉结果：平台介入后，会对事件进行调查核实。如果认定商家存在过错，平台可能会要求商家按照一定的标准对消费者进行赔偿，如全额退款、给予额外的优惠券等。如果商家不配合平台的处理决定，平台可能会采取更严厉的措施，甚至终止与商家的合作。

3. 向消费者协会或相关行政部门投诉

   • 投诉途径：如果通过与商家协商和向外卖平台投诉都无法解决问题，消费者可以向当地的消费者协会或者相关行政部门进行投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，行政部门则包括市场监督管理部门等。消费者可以通过拨打12315热线电话或者登录相关投诉网站等方式进行投诉。
   • 处理方式：消费者协会或者相关行政部门在接到投诉后，会依法对事件进行调查处理。他们会听取消费者和商家的陈述和申辩，查阅相关证据，根据法律法规和政策规定，判断商家是否存在违法行为，并作出相应的处理决定。如果商家存在违法行为，行政部门可能会对其进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，消费者协会或者行政部门也会积极协调商家与消费者之间的赔偿问题，促使双方达成和解。
   • 投诉效果：这种方式具有一定的强制性和权威性，能够更有效地维护消费者的合法权益。如果商家被认定存在违法行为，不仅需要承担赔偿责任，还可能面临行政处罚，这对商家具有一定的威慑力。

4. 通过法律途径解决

   • 起诉条件：如果上述方式都无法解决赔偿问题，且消费者认为自己的合法权益受到了较大侵害，可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼。起诉需要满足一定的条件，如原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖等。
   • 诉讼流程：消费者需要准备好相关的证据材料，如订单信息、外卖被打开过的证据、与商家和平台的沟通记录等，撰写起诉状，并向有管辖权的法院提交。法院在受理案件后，会依法进行审理，根据双方提供的证据和陈述，作出判决。如果消费者胜诉，商家需要按照判决结果进行赔偿。
   • 诉讼成本：需要注意的是，通过法律途径解决纠纷需要一定的时间和成本，包括诉讼费、律师费等。消费者在决定起诉前，需要综合考虑自身的实际情况和诉讼成本，权衡利弊。

在处理外卖被打开过的赔偿问题时，消费者要注意保留好相关证据，如外卖包装的照片、视频，与商家和平台的沟通记录等，以便在需要时能够证明自己的主张。如果你还有其他关于消费者权益保护方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。