评标过程在特定情况下是可以中断的，但这种情况通常需要符合一定的条件和程序。

首先，如果评标专家因涉嫌违法违纪正在接受调查，或者涉嫌违法犯罪且司法程序尚未终结，根据相关规定，如《福建省综合性评标专家库管理办法实施细则》中的条款，有关部门可以决定暂停其参加评标活动。这种中断是出于对评标公正性和合法性的考虑，待相关程序完结后，再由原作出处理决定的行政监督部门根据结果决定是否恢复其参与评标活动。

其次，评标过程的中断也可能由于评标工作的实际需要。例如，如果项目比较复杂，评标工作量大，超过三分之一的评标委员会成员认为评标时间不够，根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》的相关规定，招标人应当适当延长评标时间。在这种情况下，评标过程可能会暂时中断，以等待更多的时间或资源来完成评标工作。但需要注意的是，这种中断应当具有正当理由，并且不违反法律规定。

然而，评标过程的中断并不是随意的，它必须遵循一定的法律程序和规定。招标人应当合理确定评标时间，并采取必要的措施保证评标在严格保密的情况下进行。评标委员会也有义务在合理时间内完成评标工作，并出具评标报告。如果因故需要延迟，应当具有正当理由，并且及时与招标人沟通并获得同意。

总的来说，评标过程在特定情况下是可以中断的，但必须符合法律程序和规定，并且具有正当理由。如果您在评标过程中遇到中断的情况，建议您及时与招标人或相关监督部门沟通，了解中断的原因和后续的处理方式。