结论：劳动合同和劳务合同对应届生身份的影响不能一概而论，需结合合同性质、履行情况、社保缴纳以及地区和单位的具体规定来综合判断。

一、劳动合同对应届生身份的影响

1. 一般情况：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在大多数情况下，签订劳动合同并缴纳社保会被视为已经就业，从而影响应届毕业生的身份认定。这是因为社保缴纳是劳动关系确立的重要标志，一旦缴纳，通常意味着劳动者已经与用人单位建立了正式的劳动关系。

2. 特殊情况：

   • 如果毕业后虽签订劳动合同但未缴纳社保，且在择业期内（一般为二年，部分地区可能延长至三年），一般仍可被视为应届生。这是因为未缴纳社保意味着劳动关系可能尚未正式确立，或者即使确立了劳动关系，但根据地区政策或单位规定，仍可能保留应届生身份。

二、劳务合同对应届生身份的影响

1. 一般情况：

   • 劳务合同是一种以提供劳务为内容的民事合同，双方是平等的民事主体关系，不构成传统意义上的劳动关系。在大多数情况下，签订劳务合同不会影响应届毕业生的身份。这是因为劳务合同不涉及劳动关系中的身份从属等问题，也不要求用人单位为劳动者缴纳社保。

2. 特殊情况：

   • 如果劳务合同的期限较长、工作性质稳定，或实际履行情况符合劳动关系的特征（如存在较强的人身依附性、管理与被管理关系等），可能会被视为事实劳动关系，从而影响应届毕业生的身份认定。此外，不同地区、不同单位对于应届毕业生身份的认定政策可能有所差异，也可能将劳务合同视为有工作经历而影响身份认定。

三、综合建议

1. 了解政策规定：

   • 毕业生在签订任何合同前，应充分了解当地政策和单位规定，以便在就业与保留应届生身份之间找到平衡点。不同地区和不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异，因此提前了解并咨询相关部门或单位是非常重要的。

2. 仔细审查合同条款：

   • 在签订劳动合同时，应仔细审查合同条款内容，特别是关于社保缴纳、合同期限以及工作性质等方面的约定。这些条款将直接影响应届生身份的认定。

3. 咨询专业人士：

   • 如果对合同条款或政策规定存在疑问，建议直接向我咨询。作为专业律师，我可以根据具体情况提供准确的法律建议和指导。

4. 根据自身情况做出选择：

   • 毕业生应根据自身实际情况和职业规划做出明智的选择和规划。如果希望保留应届生身份以享受某些政策优惠或报考特定岗位，那么在签订合同时应更加谨慎。

综上所述，劳动合同和劳务合同对应届生身份的影响需结合多种因素来综合判断。毕业生在面临此类选择时，应全面了解相关信息并谨慎决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。