结论：在校学生未毕业时，辅导员让学生盖劳动合同章的行为是否合法，需分情况讨论。一般情况下，在校学生未毕业时与用人单位建立的并非劳动关系，而是劳务关系或实习关系，此时签订劳动合同并盖章是不合法的。但若学生已满足建立劳动关系的条件，且双方自愿签订劳动合同，则盖章行为可能合法，不过这种情况较为少见。
分析说明：
在校学生未毕业时的法律关系定位：
- 根据相关法律法规及实践，在校学生未毕业时，由于其身份的特殊性（即仍属于在校学生，未取得完全的劳动者身份），其与用人单位之间通常建立的是劳务关系或实习关系，而非劳动关系。
- 劳动关系是指劳动者与用人单位之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系，它要求劳动者必须符合法律规定的主体资格，即具有劳动权利能力和劳动行为能力。在校学生未毕业时，通常不具备这一资格。
劳动合同的签订与盖章：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它要求双方必须具备建立劳动关系的主体资格。
- 若在校学生未毕业时与用人单位签订劳动合同并盖章，由于双方本质上并非劳动关系，因此该劳动合同可能因主体不适格而无效或部分无效。
- 此外，用人单位若明知在校学生未毕业仍与其签订劳动合同并盖章，可能面临一定的法律风险，如被劳动行政部门责令改正、处以罚款等。
特殊情况下的合法性讨论：
- 虽然在校学生未毕业时通常不具备建立劳动关系的主体资格，但在某些特殊情况下（如学生已提前完成学业、达到毕业要求但尚未领取毕业证书等），其可能具备与用人单位建立劳动关系的条件。
- 若此时双方自愿签订劳动合同并盖章，且合同内容合法、有效，则该行为可能合法。但这种情况较为少见，且需要具体分析合同内容、双方意愿及实际情况等因素。
法律建议：
- 对于在校学生而言，若未毕业时被要求签订劳动合同并盖章，应谨慎对待。建议先了解自己的法律地位及与用人单位之间的法律关系，再决定是否签订合同。
- 若学生认为自己的权益受到侵害（如被强迫签订劳动合同、合同内容违法等），可及时向学校相关部门或劳动行政部门反映情况，寻求帮助。
- 对于用人单位而言，应严格遵守相关法律法规，不得与在校学生未毕业时建立劳动关系或签订劳动合同。若需使用在校学生作为实习生或劳务人员，应签订相应的实习协议或劳务协议，并明确双方的权利和义务。
后续行动：
- 若您或您身边的人遇到类似情况，且对法律关系、合同效力等方面存在疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律解答和建议。