外卖众包模式下，骑手与平台之间通常存在合同关系，但具体形式可能因平台规则和合作模式而异。以下从不同角度详细分析：

1. 合同形式与内容

• 电子合同或协议：多数外卖众包平台（如美团众包、蜂鸟众包等）会要求骑手在注册时通过手机APP签署电子协议，明确双方权利义务。这类协议虽非传统书面合同，但根据《民法典》第四百六十九条，电子合同与书面合同具有同等法律效力。
• 合作协议性质：协议内容通常包含服务范围、报酬计算、违约责任等条款，本质属于劳务合同或承揽合同。平台与骑手之间一般不构成劳动关系，而是平等主体间的民事合作关系。

2. 合同存在的必要性

• 平台角度：通过合同明确骑手需遵守的规则（如接单规范、配送时效、投诉处理等），降低运营风险。
• 骑手角度：合同保障其获得报酬的权利，并在发生纠纷时提供维权依据（如平台扣款争议、事故责任划分等）。

3. 无合同或合同无效的情形

• 未签署协议：若骑手未完成注册流程或未同意平台规则，可能被视为未建立合同关系。此时，骑手实际提供劳务的，可能依据《民法典》第九百八十五条（不当得利）主张报酬，但维权难度较大。
• 格式条款无效：若平台协议中存在“免除自身责任、加重骑手义务”的条款（如“无论何种原因导致超时均扣款”），可能因违反《民法典》第四百九十七条被认定为无效。

4. 法律建议

• 骑手端：
  1. 注册时仔细阅读协议条款，尤其关注报酬计算、扣款规则、保险责任等关键内容。
  2. 保留接单记录、收入明细等证据，以备纠纷时使用。
  3. 若对协议条款有异议，可与平台协商修改或拒绝签署，但需承担可能无法接单的后果。
• 平台端：
  1. 协议内容需符合《民法典》《电子商务法》等规定，避免使用“霸王条款”。
  2. 明确告知骑手协议修改通知方式，确保其知情权。

5. 典型案例参考

• 某骑手因平台扣款争议起诉，法院审理时重点审查协议条款是否公平合理，最终判决平台返还部分不合理扣款（案例来源：中国裁判文书网）。

总结：外卖众包模式下，合同关系普遍存在，但形式和内容因平台而异。骑手应重视协议签署环节，平台需确保条款合法合规。若遇纠纷，可依据合同内容及法律规定主张权利。如有具体问题，欢迎直接向我咨询。