针对您提出的“老人去世后，银行卡不知道在谁手中，持卡人故意隐匿怎么办”的问题，这确实是一个涉及家庭财产管理和法律权益的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、查询已故存款人的存款情况
首先，您需要了解老人（已故存款人）在哪些银行有存款。根据相关规定，您可以凭身份证、死亡证明和亲属关系证明，向存款所在银行业金融机构查询死者死前6个月的存款明细。或者，您也可以向公证处申请出具《存款查询函》，在可能存有财产的银行业金融机构逐一查询。
申请开具《存款查询函》需提供的资料包括：
- 申请人的有效身份证件；
- 死亡人员的身份证明材料；
- 死亡证明等能够证明已故存款人死亡事实的材料；
- 居民户口簿、结婚证、出生证明等证明亲属关系的材料。
二、处理隐匿银行卡的情况
如果持卡人（可能是家庭成员或其他相关人员）故意隐匿银行卡，这可能涉及到法律问题。在这种情况下，您可以考虑以下步骤：
沟通协商：
- 尝试与持卡人进行沟通，了解其隐匿银行卡的原因，并尝试通过协商解决问题。
- 强调银行卡内的资金属于已故老人的遗产，应按照法律规定进行分配。
法律途径：
- 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决。咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
- 根据律师的建议，可能需要向法院提起诉讼，要求持卡人交出银行卡或赔偿相应损失。
报警处理：
- 如果持卡人的行为涉嫌盗窃、诈骗等犯罪行为，您可以向公安机关报案。
- 提供相关证据，如死亡证明、亲属关系证明、银行卡可能存在的线索等，协助公安机关进行调查。
三、后续遗产处理
在查询到已故老人的存款情况后，您还需要按照法律规定处理遗产。这通常包括：
遗产继承：
- 根据《继承法》或相关法律规定，确定遗产的继承人。
- 继承人之间应协商分配遗产，或通过法律途径解决继承纠纷。
遗产管理：
- 如果遗产需要管理（如银行存款的提取、房产的过户等），继承人可以共同委托一名遗产管理人或通过法律程序指定遗产管理人。
- 遗产管理人应按照法律规定和继承人的意愿管理遗产。
四、注意事项
保留证据：
- 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，如死亡证明、亲属关系证明、银行卡查询记录、沟通协商记录等。
遵守法律程序：
- 在处理遗产和隐匿银行卡问题时，务必遵守法律程序，不要采取非法手段。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业律师或相关机构的帮助。
希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。