个体工商户租房合同不一定要写经营者个人名字，但需根据实际情况选择合适签署主体。具体分析如下：

1. 合同主体与责任承担
   根据《民法典》第四百九十条，合同生效的核心是双方真实意思表示且不违反法律强制性规定。若个体工商户以经营者个人名义签订租房合同，则合同权利义务由经营者个人承担；若以个体工商户字号（如“XX商店”）名义签订，则合同主体为该个体工商户，责任由经营者以个人财产或家庭共有财产承担（《民法典》第五十六条）。
   例如：张三经营“XX便利店”，若合同签“张三”，则租金纠纷由张三个人承担；若签“XX便利店”并加盖公章，则纠纷主体为该便利店，但最终责任仍可能追溯至张三。

2. 税务与合规风险

   • 发票开具：若以个体工商户名义签合同，房东需向该字号开具发票，便于经营者入账抵扣成本；若以个人名义签合同，发票可能需开具给个人，导致税务处理复杂化。
     
   • 经营资质：部分地区要求个体工商户使用字号签订合同以匹配营业执照信息，否则可能面临行政处罚（如《市场主体登记管理条例》第四十六条）。

3. 实际履行中的建议

   • 优先使用字号：若个体工商户有公章，建议以字号名义签订合同并加盖公章，明确合同主体为经营实体，避免个人财产与经营资产混同。
     
   • 补充经营者信息：无论以何种名义签订，均建议在合同中注明经营者姓名、身份证号及个体工商户注册号，以固定责任主体。
     
   • 租赁用途明确：合同中需写明房屋用途为“个体工商户经营”，避免因用途不符导致违约风险。

总结：合同签署主体需结合责任承担、税务合规及实际经营需求选择。若您对合同条款设计或风险防范有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的解决方案。