结论：顾客打赏错骑手后，能否通过客服要回打赏，需视具体情况而定，主要取决于打赏行为的性质、平台规则以及是否存在重大误解等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、打赏行为的性质
赠与合同角度：
- 如果打赏行为被视为赠与合同，即顾客自愿将一定金额的钱财无偿给予骑手，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定，赠与合同一旦成立并生效，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人不得随意撤销赠与。
- 在此情况下，如果顾客打赏后反悔，且不存在法定撤销情形，那么通过客服要回打赏可能会面临法律障碍。
服务合同附加费用角度：
- 如果打赏被视为对骑手提供服务的额外奖励或感谢，且这种打赏行为与骑手的服务质量、态度等直接相关，那么可以将其视为服务合同的一部分附加费用。
- 在这种情况下，如果顾客因操作失误或误认而打赏了错误的骑手，且能够证明这一点，那么通过与平台客服沟通，说明情况并请求协助追回打赏，是有可能成功的。
二、平台规则
- 不同平台对于打赏行为的规定可能有所不同。一些平台可能允许顾客在打赏后的一定时间内申请撤销或退款，而另一些平台则可能明确规定打赏一旦完成即不可撤销。
- 因此，顾客在尝试通过客服要回打赏前，应首先查阅平台的相关规则或用户协议，了解打赏行为的具体规定和退款政策。
三、存在重大误解的情况
- 如果顾客在打赏时存在重大误解，例如误将打赏金额输入错误、误认骑手身份等，且这种误解直接导致了打赏行为的错误发生，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于重大误解的规定，顾客有权请求人民法院或仲裁机构撤销该打赏行为。
- 在此情况下，顾客可以通过与平台客服沟通，提供相关证据（如打赏记录、错误输入的证据等），并请求平台协助联系骑手协商退款事宜。如果协商无果，顾客还可以考虑通过法律途径解决争议。
四、实际操作建议
及时与平台客服沟通：
- 顾客在发现打赏错误后，应尽快与平台客服取得联系，说明情况并请求协助追回打赏。
- 在与客服沟通时，顾客应保持冷静和理性，提供清晰的证据和理由，以增加追回打赏的成功率。
保留相关证据：
- 顾客应保留打赏记录、与骑手的聊天记录（如有）、错误输入的证据等相关材料，以备不时之需。
考虑法律途径：
- 如果通过平台客服无法解决问题，且顾客认为自己的权益受到了侵害，那么可以考虑通过法律途径解决争议。在此情况下，建议顾客咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
最后，顾客在打赏前应仔细核对打赏对象和金额等信息，以避免不必要的麻烦和损失。如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议和支持，请随时向我咨询。