结论：合同中约定了纠纷仲裁地，但不在该城市立案的问题，需分情况讨论。一般来说，仲裁具有地域性，通常需在约定的仲裁机构所在地进行，但具体能否在其他城市立案，取决于合同中的仲裁条款约定及所选仲裁机构的规则。
详细分析：
仲裁条款的约定：
- 如果合同中明确约定了“如有纠纷，提交XX市仲裁委员会仲裁”，那么根据仲裁协议的相对性和专属性，双方应前往该约定的仲裁委员会进行仲裁，通常不能在其他城市立案。
- 仲裁协议是双方自愿将争议提交仲裁的书面约定，它排除了法院的管辖权，因此，仲裁地点的选择对双方具有法律约束力。
仲裁机构的规则：
- 不同的仲裁机构可能有不同的规则，有些仲裁机构可能允许在特定情况下进行异地仲裁或线上仲裁，但这通常需要在仲裁协议中明确约定或得到仲裁机构的同意。
- 如果合同中没有明确约定异地仲裁，且所选仲裁机构的规则也不允许异地仲裁，那么双方通常需前往约定的仲裁机构所在地进行仲裁。
特殊情况：
- 如果双方同意修改仲裁条款，或者在实际操作中达成了一致意见，可以选择在其他城市进行仲裁，但这需要双方的书面同意，并可能涉及仲裁协议的变更或补充。
- 另外，如果约定的仲裁机构因某种原因无法履行职责（如机构撤销、合并等），双方也可以协商选择其他仲裁机构或仲裁地点。
法律建议：
- 审查合同：首先，应仔细审查合同中的仲裁条款，明确约定的仲裁机构和仲裁地点。
- 咨询仲裁机构：如果对仲裁条款或仲裁机构的规则有疑问，可以咨询所选仲裁机构，了解其关于异地仲裁或线上仲裁的具体规定。
- 协商修改：如果双方希望在其他城市进行仲裁，可以协商修改仲裁条款，并达成书面协议。
- 遵守规则：在仲裁过程中，应遵守所选仲裁机构的规则和程序，确保仲裁的顺利进行。
可能后果：
- 如果一方未经对方同意，擅自选择在其他城市进行仲裁，可能构成违约行为，对方有权提出异议，并可能导致仲裁协议无效或仲裁程序受阻。
- 如果双方因仲裁地点问题产生争议，且无法协商解决，可能需要通过法院诉讼来解决争议，这将增加解决争议的成本和时间。
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