结论：针对您签了退款协议但协议严重显失公平，向对方提出解除协议而对方不接受的情况，您可以通过协商、诉讼或仲裁等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商途径：
- 尝试再次协商：首先，您可以尝试与对方进行进一步的沟通协商，明确指出协议中的显失公平条款，并提出合理的修改建议。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。
- 寻求第三方调解：如果双方直接协商难以达成一致，您可以考虑邀请第三方（如共同的朋友、行业专家或调解机构）进行调解，以促成双方达成和解。
诉讼途径：
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，请求法院撤销或变更该显失公平的退款协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，显失公平的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 准备证据：在提起诉讼前，您需要收集并整理相关证据，如协议文本、交易记录、沟通记录等，以证明协议确实存在显失公平的情况。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要遵循法院的诉讼程序，按时提交证据、参加庭审等。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
仲裁途径：
- 选择仲裁：如果双方在协议中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有快捷、保密等优点，但仲裁结果通常具有终局性，对双方都有约束力。
- 仲裁过程：在仲裁过程中，您需要遵循仲裁机构的仲裁规则，提交证据、参加仲裁庭审等。仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，作出仲裁裁决。
后续行动建议：
- 及时行动：一旦发现协议存在显失公平的情况，应尽快采取行动，以免错过撤销或变更协议的时效期限。
- 咨询专业律师：在处理此类法律纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
- 保持沟通：在处理纠纷的过程中，保持与对方的沟通是非常重要的。通过沟通，您可以更好地了解对方的需求和立场，为达成和解创造有利条件。
可能法律后果：
- 如果法院或仲裁机构认定协议显失公平：则可能会撤销或变更该协议，使协议内容更加公平合理。
- 如果法院或仲裁机构认定协议不存在显失公平的情况：则您可能需要继续履行原协议，或者承担因违约而产生的法律责任。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。