先开工后补手续是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是对此问题的全面分析：
一般情况下的合法性
在一般的劳动或工程项目中，如果因项目紧急、沟通流程等因素导致先开工后补手续的情况，只要满足以下条件，该行为通常不被认定为违法：
- 双方自愿：用人单位与劳动者（或发包方与承包方）就工作内容、报酬、期限等核心条款达成一致，且没有强迫或欺诈等情形。
- 事后补签：在开工后，双方及时以书面形式补签相关手续，如劳动合同、工程合同等，确保合同内容合法且是双方真实意思的表示。
- 内容合法：补签的手续内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗。
举例：在一个小型装修项目中，业主因急于入住要求施工队立即进场施工，之后双方再签订详细的装修合同，明确装修内容、价款、工期等条款。这种行为在法律上通常是认可的，因为双方自愿且事后补签了合法有效的合同。
特定情况下的违法性
然而，在某些特定情况下，先开工后补手续可能是违法的。这主要涉及到必须进行特定程序（如招标）的项目或违反劳动法规的情形：
- 必须进行招标的项目：对于大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目，以及使用国有资金、国家融资或国际组织、外国政府贷款、援助资金的项目，根据《中华人民共和国招标投标法》及相关法规，必须进行招标。这类项目若未经过招标程序就先开工后补签合同，将违反法律的强制性规定，可能导致合同无效，并面临行政处罚。
- 违反劳动法规的情形：在劳动关系中，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同就先行用工，虽然根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，但这并不意味着先开工后补签劳动合同就完全合法。用人单位仍需承担未及时签订劳动合同的法律责任，且可能面临劳动监察部门的处罚。
先开工后补手续的风险与问题
即便在一般情况下先开工后补手续不被认定为违法，但也可能带来一系列风险和问题：
- 合同关系不明确：易导致施工过程中或结束后出现争议和纠纷，难以通过法律途径有效解决。
- 影响工程进度和款项支付：无合同约束，发包方可能拖延支付工程款，承包方可能不按时完成工程。
- 工程质量难以保障：无明确合同约定，承包方可能降低工程质量标准，损害发包方利益。
- 可能存在违法违规风险：除招投标法外，还可能涉及建筑法、劳动法等其他法律法规的违反。
建议
为避免上述风险和问题，我强烈建议双方当事人在开工前先行签订正式的书面合同或办理相关手续，明确双方的权利和义务。这样做不仅能减少纠纷的发生，还能确保工程项目的合法性和合规性。如果确实因特殊情况需要先开工后补手续，也应及时补签并确保合同内容合法有效。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。