先开工后签合同，这种行为主要违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于建立劳动关系应当订立书面劳动合同的规定。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一条款明确规定了建立劳动关系时订立书面劳动合同的必要性，以及未同时订立时的补救措施。
可能的法律后果
支付双倍工资：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，用人单位需要为未签订书面劳动合同的期间支付双倍工资。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据同一法律条款：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”这将对用人单位的用工管理带来长期影响，因为无固定期限劳动合同意味着除非存在法定或约定的解除情形，否则劳动合同将一直有效。
实际操作建议
及时补签合同：
- 如果已经先开工后未签合同，用人单位应尽快与劳动者补签书面劳动合同，以避免支付双倍工资或视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果。
完善用工管理：
- 用人单位应加强用工管理，确保在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这不仅可以避免法律风险，还有助于明确双方的权利和义务，减少劳动纠纷。
保留相关证据：
- 在用工过程中，用人单位应保留与劳动者建立劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据在发生劳动纠纷时将起到重要作用。
特殊情况说明
非全日制用工：
- 对于非全日制用工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条：“非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。”因此，非全日制用工不强制要求订立书面劳动合同。但即便如此，为了明确双方的权利和义务，建议还是尽可能订立书面协议。
已存在事实劳动关系：
- 如果双方已经存在事实劳动关系，但未签订书面劳动合同，用人单位仍应尽快补签合同。事实劳动关系同样受法律保护，但书面合同可以更明确地规定双方的权利和义务。
总结来说，先开工后签合同违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于建立劳动关系应当订立书面劳动合同的规定。用人单位应尽快补签合同，并加强用工管理，以避免支付双倍工资或视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。