核心结论：购房合同和发票丢失且开发商已注销的情况下，您仍可通过以下途径维护权益，但需分步骤收集证据并采取法律行动。以下是具体解决方案：
1. 补办或调取购房合同
- 向房管部门申请调档：购房合同通常会在当地房管局（或不动产登记中心）备案，您可携带身份证、购房款支付凭证（如银行流水）、房屋产权证明（如房产证或预告登记证明）等材料，申请调取合同副本或备案信息。
- 联系银行或贷款机构：若通过贷款购房，银行可能留存合同复印件或电子版，可作为辅助证据。
- 与开发商原股东或清算组沟通：若开发商已进入破产清算程序，其清算组可能留存合同档案，可尝试联系索要复印件。
2. 补开发票或证明支付事实
- 向税务部门申请协助：购房发票由开发商向税务部门代开，您可向当地税务局说明情况，提供购房款支付凭证（如银行转账记录、收据等），申请税务部门出具《已申报纳税证明》或协助联系开发商原财务人员补开发票。
- 收集其他支付证据：若无法补开发票，需整理所有支付记录（如POS机小票、现金收据、转账备注“购房款”等），形成完整的付款链条，证明资金流向。
3. 确认房屋产权状态
- 查询不动产登记信息：通过当地不动产登记中心或“随申办”“粤省事”等政务平台，查询房屋是否已登记至您名下。若已登记，产权证明可替代合同作为权属依据；若未登记，需尽快推进办证流程。
- 核查开发商注销原因：若开发商因破产注销，需确认其是否完成清算程序。若未清算完毕，您可作为债权人申报债权；若已清算，需查看清算报告是否包含您的购房款处理情况。
4. 通过法律途径维权
- 起诉开发商原股东或清算组：若开发商注销前未履行合同义务（如交房、办证），您可起诉其股东或清算组，要求承担违约责任。需提供以下证据：
- 购房款支付凭证；
- 房管部门备案的合同信息；
- 开发商注销公告或清算报告；
- 沟通记录（如邮件、短信）证明您曾主张权利。
- 申请强制执行：若法院判决支持您的诉求，但开发商无财产可供执行，可申请将其列入失信被执行人名单，或追究股东滥用公司法人独立地位的责任（如未实缴出资、财产混同等）。
5. 特殊情况处理
- 若房屋被查封或抵押：立即向查封法院或抵押权人提出执行异议，提供购房合同备案信息、付款凭证等，主张您为善意购房人，要求解除查封或优先受偿。
- 若开发商涉嫌犯罪：如非法集资、合同诈骗，可向公安机关报案，通过刑事程序追缴赃款或挽回损失。
行动建议：
- 优先调取房管部门备案的合同信息，确认房屋权属；
- 整理所有支付证据，形成完整证据链；
- 咨询律师评估诉讼风险，制定维权策略；
- 若开发商已进入破产程序，尽快申报债权并参与债权人会议。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。