结论：员工建立600多个工作群并在离职时拒绝交接，这一行为是否违法，需结合具体情况来判断，若该行为给公司造成了实际损失或违反了公司规章制度、劳动合同中的明确约定，则可能构成违法或违约行为。以下从不同角度进行分析：

一、从公司规章制度和劳动合同的角度

1. 公司规章制度：

   • 如果公司有明确的规章制度规定员工在离职时需要交接工作，包括但不限于工作群的管理、文件资料的移交等，且该规章制度已经通过合法程序（如职工代表大会或全体职工讨论、协商确定，并公示或告知劳动者）制定并公布，那么员工拒绝交接可能违反了公司规章制度。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。虽然此条款主要针对的是在职期间的违规行为，但离职时的交接义务同样可以视为规章制度的一部分，若员工拒绝履行，公司有权依据此条款采取相应措施（但需注意，此时员工已离职，公司更可能的是通过法律途径追究其责任，而非直接解除劳动合同）。

2. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了员工在离职时需要交接工作，包括工作群的管理等，那么员工拒绝交接就违反了劳动合同的约定。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。员工拒绝交接，即未全面履行自己的义务，公司有权要求其承担违约责任。

二、从实际损失的角度

• 如果员工建立的大量工作群中包含了公司的商业秘密、客户信息等重要资料，且员工拒绝交接导致这些资料流失或被泄露，给公司造成了实际损失，那么员工可能需要承担赔偿责任。
• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。员工拒绝交接导致公司损失，若能证明员工存在过错（如故意或重大过失），则员工应承担相应的赔偿责任。

三、从法律后果的角度

• 对于员工：如果员工拒绝交接的行为被认定为违法或违约，可能会面临公司的法律追索，包括但不限于赔偿损失、承担违约责任等。同时，这种行为也可能影响员工的职业声誉和未来的就业机会。
• 对于公司：公司可以通过法律途径（如劳动仲裁、诉讼等）要求员工履行交接义务或承担赔偿责任。在采取法律行动前，公司应收集相关证据（如规章制度、劳动合同、工作群资料、损失证明等）以支持其主张。

建议

• 对于员工：在离职时，应遵守公司规章制度和劳动合同的约定，全面履行交接义务。如果认为公司的交接要求不合理或存在争议，可以通过协商或法律途径解决，而非直接拒绝交接。
• 对于公司：应建立健全的规章制度和劳动合同管理制度，明确员工在离职时的交接义务和责任。同时，在员工离职时，应积极与员工沟通协商交接事宜，确保工作顺利交接。如果员工拒绝交接并给公司造成损失，应及时收集证据并通过法律途径维护自身权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。