针对您提出的“兄弟有一方不赡养老人怎么办，法律上有什么规定，怎么协商解决”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律上的规定
赡养老人是子女应尽的法定义务，这一点在法律上有明确的规定。成年子女若不履行赡养义务，特别是当父母缺乏劳动能力或生活困难时，父母有权要求其给付赡养费。若子女有能力赡养却拒绝履行，情节恶劣的，还可能构成遗弃罪或虐待罪，面临刑法的制裁，如处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、协商解决的方式
家庭内部沟通与协商：
- 主动沟通：首先，建议与不履行赡养义务的兄弟进行坦诚的沟通，了解其不愿意赡养老人的具体原因。可能是经济上存在困难，或者与老人之间存在一些未解开的矛盾。通过沟通，尝试化解这些矛盾，并让其认识到赡养老人是法律规定的义务，也是中华民族的传统美德。
- 邀请长辈参与：可以邀请家族中有威望的长辈一同参与沟通，借助长辈的影响力来劝说对方履行赡养责任。长辈的劝导往往更具说服力，有助于问题的解决。
- 签订赡养协议：如果沟通后对方愿意承担赡养责任，可以组织所有兄弟一起签订一份详细的赡养协议。协议内容应明确每个子女应承担的具体赡养义务，如每月支付的生活费金额、轮流照顾老人的时间安排等。协议一旦签订，就具有了一定的约束力，各方都应按照协议履行自己的义务。
寻求第三方调解：
- 向居委会或村委会求助：当家庭内部协商无法解决问题时，可以向所在地的居民委员会或村民委员会反映情况。这些基层组织通常设有专门的调解机构，能够介入家庭纠纷进行调解。他们会了解事情的来龙去脉，分别与各方进行沟通，并依据法律法规和道德准则进行劝导和教育。
- 申请人民调解委员会调解：如果居委会或村委会的调解未能达到预期效果，可以向当地的人民调解委员会提出申请。人民调解员一般具有丰富的调解经验和专业知识，他们会根据具体情况制定个性化的调解方案，帮助家庭成员达成和解协议。
三、其他解决途径
如果经过多次沟通和调解，仍然有兄弟拒绝履行赡养义务，那么可以通过法律途径来解决问题。具体来说：
- 向法院提起诉讼：其他履行了赡养义务的兄弟或者老人本人（如果具备完全民事行为能力）可以作为原告，向法院提起民事诉讼，要求不履行赡养义务的子女承担相应的法律责任。在诉讼过程中，需要提供相关证据，如老人的生活状况证明、其他子女的赡养行为证明以及与被告沟通的记录等。
- 申请强制执行：如果法院判决后，被告仍然拒不执行判决结果，原告可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖被告的财产，或者对被告进行罚款、拘留等，以确保赡养义务得到切实履行。
四、总结与建议
赡养老人是子女的法定责任，也是社会道德的基本要求。当出现不赡养老人的情况时，老人应首先尝试通过家庭内部协商和第三方调解来解决问题。如果这些方法都无法奏效，那么应毫不犹豫地通过法律途径来维护自己的权益。同时，社会各界也应给予必要的支持和帮助，共同确保老年人的晚年生活得到应有的保障和尊重。