加工合同签订20年后，其有效性及合法性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同的有效期与诉讼时效：

   • 合同有效期：加工合同的有效期通常由合同双方自行约定。如果合同中没有明确约定有效期，那么合同的有效期将取决于合同的实际履行情况以及双方的意思表示。一般来说，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且没有违反法律、行政法规的强制性规定，合同就是有效的，不受时间限制（当然，要考虑到合同可能因长期未履行而产生的其他法律问题，如合同解除、变更等）。
   • 诉讼时效：虽然合同的有效期可能很长，但诉讼时效是有限制的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（特殊情况除外）。这意味着，如果一方在合同履行过程中受到损害，需要在知道或应当知道损害发生之日起三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。但这并不影响合同本身的效力，只是影响受损方通过法律途径维护自身权益的能力。

2. 合同内容的合法性：

   • 无论合同签订多久，其内容都必须符合法律、行政法规的强制性规定。如果合同内容存在违法之处，如违反国家强制性标准、侵犯他人合法权益等，那么该合同将被视为无效合同，自始不具有法律效力。
   • 对于加工合同而言，还需要特别注意合同是否涉及非法加工、走私、偷税漏税等违法行为。如果涉及这些违法行为，合同不仅无效，相关当事人还可能面临法律制裁。

3. 合同的实际履行情况：

   • 合同的有效性还与其实际履行情况密切相关。如果合同签订后，双方按照约定履行了各自的义务，那么合同的有效性将得到进一步确认。
   • 如果合同签订后长期未履行，或者一方未按照约定履行义务，那么合同的有效性可能会受到质疑。在这种情况下，受损方有权要求对方承担违约责任，甚至有权要求解除合同。

4. 特殊情况下的合同效力：

   • 在某些特殊情况下，如合同双方发生合并、分立、破产等情形，合同的有效性可能会受到影响。此时，需要根据相关法律法规的规定来判断合同的效力及后续处理方式。

建议：

• 对于已经签订20年的加工合同，如果双方仍然希望继续履行合同，建议对合同进行审查，确保合同内容合法、有效，并明确双方的权利和义务。
• 如果合同存在违法之处或长期未履行的情况，建议及时与对方协商解决，或者寻求法律途径维护自身权益。
• 在任何情况下，都建议保留好合同原件及相关履行证据，以备不时之需。

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