针对管人事的同事多次借钱不还的情况，你可以按照以下步骤处理，核心结论是优先通过协商解决，协商不成则通过法律途径追讨，同时注意保留证据并防范风险：

1. 优先协商解决，明确还款计划

• 友好沟通：先以同事关系为基础，私下与对方沟通，明确表达你的困扰（如“之前借的钱已经到期，我最近也有资金需求，能否尽快归还？”）。避免情绪化指责，保留友好关系的同时传递严肃态度。
• 书面确认：若对方口头承诺还款但未兑现，可要求其通过微信、短信或邮件补写书面还款计划（如“本人承诺于X年X月X日前归还XX元”），并签字确认（若方便）。书面证据是后续维权的关键。

2. 收集并固定证据，为法律途径做准备

• 借款凭证：整理所有能证明借款关系的证据，包括：
  • 转账记录（银行流水、微信/支付宝转账截图）；
  • 借条、欠条（如有）；
  • 聊天记录（对方承认借款、承诺还款的内容）；
  • 证人证言（如其他同事知晓借款事宜）。
• 证据效力：确保证据完整（如转账记录需显示对方账号和姓名）、无篡改，聊天记录需保留原始载体（如手机）。

3. 通过法律途径追讨

• 发送律师函：若协商无果，可委托律师向对方发送正式律师函，明确还款期限及法律后果（如起诉、列入失信名单等）。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动还款。
• 提起诉讼：若对方仍拒不还款，可向法院提起民事诉讼，要求返还借款及利息（如有约定）。流程包括：
  1. 撰写起诉状（明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由）；
  2. 提交至被告户籍地或经常居住地法院；
  3. 参与庭审，出示证据；
  4. 法院判决后申请强制执行（如查封财产、限制高消费等）。
• 诉讼成本：诉讼费由败诉方承担，但需预交；若借款金额较小，可考虑小额诉讼程序（一审终审，效率更高）。

4. 防范风险，避免损失扩大

• 停止新借款：在对方未还清前，切勿再次出借，防止损失扩大。
• 公司内部处理：若对方是人事部门员工，可向公司上级或HR部门反映情况（需谨慎，避免被认定为“利用职务之便施压”），但公司无强制还款义务，主要依赖法律手段。
• 信用惩戒：若对方拒不执行判决，可申请将其列入失信被执行人名单，影响其征信、出行等。

5. 特殊情况处理

• 对方失联：若对方离职或失联，仍可起诉，但需提供其身份信息（如身份证号、住址）。若信息不全，可委托律师调取。
• 借款用途：若借款用于赌博等非法活动，法律可能不予保护，需谨慎处理。

总结：先协商并固定证据，协商不成则通过律师函或诉讼追讨，同时防范风险。若需进一步帮助（如起草律师函、起诉状），可直接向我咨询具体流程和细节。