针对单位里有人向多位同事借钱不还的情况，你们可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 借条或欠条：首先，要确认是否有书面的借条或欠条，这是证明借贷关系存在的最直接证据。
- 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）进行的借款，应保存好转账记录，这些记录能证明资金的实际流动。
- 聊天记录：如果借款是通过聊天软件（如微信、QQ）沟通的，相关的聊天记录，特别是关于借款金额、还款期限等关键信息的部分，也应保存下来作为证据。
- 证人证言：如果有其他同事在场或知晓此事，他们的证言也可以作为辅助证据。
尝试协商：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与借款人进行协商，要求其按照约定的期限还款。协商时，可以明确还款金额、还款期限以及逾期还款的违约责任等。
- 如果借款人表示暂时无力偿还，可以要求其提供还款计划或担保，以确保其最终能够履行还款义务。
发送律师函：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师向借款人发送律师函，正式要求其还款。律师函具有法律效应，往往能对借款人产生一定的心理压力，促使其尽快还款。
提起诉讼：
- 诉讼准备：如果借款人仍然拒绝还款，你们可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好所有证据材料，并撰写好起诉状。
- 诉讼流程：诉讼流程包括立案、开庭审理、判决等步骤。在诉讼过程中，你们需要按照法院的要求提供证据、参加庭审等。
- 判决执行：如果法院最终判决借款人还款，但借款人仍然不履行判决，你们可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖借款人的财产等方式来强制其还款。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在发现借款人拒绝还款后，应及时采取行动，以免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理借贷纠纷时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击借款人，以免激化矛盾。
- 尊重法律程序：在处理纠纷时，要尊重法律程序，按照法律规定的步骤和要求进行操作，不要试图通过非法手段来解决问题。
- 寻求专业帮助：如果你们对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助你们更好地维护自己的合法权益。
最后，如果你们在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我作为一名专业律师，专注于经济纠纷、律师会见领域，将竭诚为你们提供专业的法律帮助。