居民楼外墙皮脱落造成他人伤害损失，责任归属需根据具体情况和相关法律法规进行综合判断，可能由建筑物的所有人、管理人（如物业公司）、使用人、建筑施工单位或其他责任人承担。以下是对不同情况的具体分析：
建筑物的所有人、管理人或使用人担责
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十三条，建筑物、构筑物或其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
- 具体说明：
- 所有人：通常指小区房屋的产权人。若外墙属于全体业主共有，且不能证明无过错，则全体业主需共同承担责任。例如，若外墙皮脱落是由于年久失修，且全体业主未及时筹集资金进行维修，那么全体业主可能需要共同承担赔偿责任。
- 管理人：一般指物业服务企业。物业需对外墙进行日常检查和维护保养，若因疏于管理或未及时维修导致外墙皮脱落伤人，物业应承担相应责任。比如，物业未定期检查外墙，未及时发现并处理外墙皮的松动问题，导致外墙皮脱落伤人，物业需承担赔偿责任。
- 使用人：若房屋出租，使用人对房屋有实际控制和使用权。在某些情况下，如不当装修导致外墙皮脱落，使用人也可能因未尽合理注意义务而承担责任。例如，租户在装修过程中破坏了外墙结构，导致外墙皮脱落伤人，租户需承担赔偿责任。
建筑施工单位担责（质量保修期内）
- 法律依据：建筑物在合理使用寿命内必须确保地基基础工程和主体结构的质量。若外墙皮脱落是由于建筑施工质量问题导致的，且在建筑工程的质量保修期内，施工单位应承担相应责任。
- 具体说明：根据相关规定，外墙防渗漏的最低保修期为5年。若外墙皮脱落发生在保修期内，且经鉴定是由于建筑施工质量问题导致的，那么施工单位需履行保修义务，并对造成的损失承担赔偿责任。
其他责任人担责
- 具体说明：
- 若有证据表明外墙皮脱落是由第三方的故意或重大过失行为造成的，如外力恶意撞击等，该第三方应承担侵权责任。例如，有人故意用工具敲击外墙，导致外墙皮脱落伤人，该人需承担赔偿责任。
- 若不能明确侵权人，则可能由所有人、管理人、使用人或其他相关方共同承担侵权责任，具体比例需根据实际情况确定。
法律建议与应对措施：
受害者：
- 及时报警并寻求医疗救助，确保自身安全。
- 保留现场照片、视频、医疗记录等证据，以便后续维权。
- 确定责任方后，先尝试与责任方协商赔偿事宜。若协商不成，可通过法律途径提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
责任方：
- 建设单位、施工单位应确保工程质量，履行保修义务，避免类似事故的发生。
- 业主或物业管理公司应加强建筑物的维护管理，定期检查并及时处理安全隐患。若因管理不善导致事故，需承担相应责任。
- 第三方责任人应依法承担赔偿责任，不得逃避或推诿。
总结：居民楼外墙皮脱落造成他人伤害损失的责任归属问题较为复杂，需根据具体情况和相关法律法规进行综合判断。各方应明确自身责任和义务，积极采取措施预防类似事件的发生，并在事件发生后依法承担相应的法律责任。若您在此类事件中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。