结论：在此情况下，喝酒的人家（即提供酒水并一同饮酒的场所主人或组织者）是否承担责任，需根据具体情况来判断，一般情况下可能承担部分责任，但并非绝对。以下从不同角度进行分析：
一、从法律责任的角度分析
共同饮酒者的责任：
- 如果一同饮酒的人存在劝酒、灌酒等行为，或者明知对方已经饮酒过量仍放任其独自离开，导致发生交通事故，那么共同饮酒者可能需要承担一定的民事赔偿责任。这是因为他们未尽到对饮酒者的安全注意义务。
- 在本案例中，若喝酒的人家存在上述行为，则可能需承担部分责任。但若只是正常饮酒，且未劝酒或灌酒，也提醒了饮酒者注意安全，那么其责任可能相对较小或无需承担责任。
场所提供者的责任：
- 作为提供酒水并一同饮酒的场所主人或组织者，如果未对饮酒者进行必要的提醒和照顾，如未安排车辆送饮酒者回家、未提醒饮酒者不要酒后驾车等，也可能需要承担一定的责任。
- 在本案例中，若喝酒的人家未尽到上述提醒和照顾义务，则可能需承担部分责任。
二、从事故责任的角度分析
交通事故责任：
- 交通事故责任主要由交警部门根据事故现场情况、证人证言、监控录像等证据进行认定。在本案例中，饮酒者在人行道撞别人车尾死亡，若交警部门认定其负全部或主要责任，那么其家属可能需自行承担大部分损失。
- 但若对方车辆存在违规行为（如违规停车、未开启警示灯等），也可能需承担一定责任。
饮酒与事故的关联性：
- 饮酒后驾驶或行走可能影响人的判断力和反应能力，从而增加发生事故的风险。在本案例中，若饮酒者的死亡与饮酒行为存在直接因果关系，那么提供酒水并一同饮酒的人家可能因未尽到安全注意义务而需承担一定责任。
三、建议与措施
对于喝酒的人家：
- 在组织或参与饮酒活动时，应提醒饮酒者注意安全，不要酒后驾车或独自离开。
- 若饮酒者已经饮酒过量，应安排车辆送其回家或联系其家属来接。
- 在饮酒过程中，避免劝酒或灌酒等行为。
对于饮酒者及其家属：
- 饮酒者应自觉遵守交通法规，不要酒后驾车或行走。
- 若发生交通事故，应及时报警并保护好现场，以便交警部门进行责任认定。
- 家属在处理事故时，应了解相关法律法规，维护自身合法权益。
后续思考依据：在处理此类案件时，法院会综合考虑多种因素来认定责任，包括共同饮酒者的行为、场所提供者的义务、交通事故的具体情况以及饮酒与事故的关联性等。因此，在具体案件中，需根据实际情况来判断责任归属。若您或您身边的人遇到类似情况，可直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。