在服务合同解除后，对于已经履行的部分，其处理方式需遵循一定的法律原则，并结合合同的具体内容、双方约定以及实际情况来灵活应对。以下是对此问题的详细解答：
一、处理原则
服务合同解除后，已履行部分的处理应遵循“恢复原状为主，补救措施为辅，赔偿损失为保障，并尊重双方约定”的原则。这一原则旨在平衡当事人之间的利益关系，保护双方的合法权益。
二、具体处理方式
恢复原状：
- 如果服务合同中涉及的具体服务内容（如物品、资料等）能够且合理返还，那么应尽可能恢复原状。例如，如果服务提供方曾向客户交付了某些物品或资料，且这些物品或资料在合同解除后仍然存在且未受损，那么客户应将这些物品或资料返还给服务提供方。
采取其他补救措施：
- 当恢复原状不可能或不合理时，应采取其他补救措施。对于服务合同而言，这通常意味着根据已提供的服务内容和质量，按照一定的比例或标准来支付费用。例如，如果服务提供方已经提供了部分服务，且这些服务是客户所需要的，但合同因某种原因提前解除，那么客户应按照接受服务的比例支付相应的费用。
赔偿损失：
- 如果合同解除是由于一方违约导致的，那么违约方应承担相应的赔偿责任。这包括直接损失（如已支付的费用、实际损害）和间接损失（如可得利益损失）。对于服务合同而言，如果服务提供方未能按照合同约定提供服务，导致客户遭受损失，那么服务提供方应承担相应的赔偿责任。
尊重双方约定：
- 最重要的是，如果服务合同中有明确约定解除后已履行部分的处理方式，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么应按照约定执行。这体现了意思自治原则，即双方当事人在合同中的约定应得到尊重和执行。
三、实际操作建议
沟通协商：
- 在处理已履行部分时，双方应尽可能保持沟通和协商，以达成一致意见。这有助于避免不必要的纠纷和损失，并促进双方关系的和谐解决。
咨询专业律师：
- 由于服务合同解除后已履行部分的处理涉及多个法律知识点和实际情况的考量，因此建议咨询专业律师或法律顾问的意见。他们可以提供准确的法律意见和帮助，确保处理结果的合法性和有效性。
保留证据：
- 在处理过程中，双方应保留好相关证据，如合同文本、支付凭证、服务记录等。这些证据有助于证明双方的权利义务关系和处理结果的合理性。
综上所述，服务合同解除后已履行部分的处理需综合考虑法律规定、合同约定、过错责任及双方协商等因素。在实际操作中，建议遵循上述处理原则和建议，以确保处理结果的合法性和合理性。