售卖淋巴肉可能构成的罪名主要是生产、销售不符合安全标准的食品罪，若情节特别严重，还可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对这两个罪名的详细解释：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成此罪。
- 应用分析：淋巴肉通常含有较多的病菌和病毒，如果未经严格处理就进行销售，很可能导致消费者食用后出现食物中毒或其他食源性疾病。因此，售卖淋巴肉的行为，如果足以造成上述后果，就可能构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成此罪。此罪为行为犯，只要实施了上述行为，即构成犯罪，不要求造成实际危害结果。
- 应用分析：如果售卖的淋巴肉中明确含有有毒、有害物质，或者销售者明知淋巴肉含有此类物质而仍然销售，那么该行为就可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。此罪相较于生产、销售不符合安全标准的食品罪，情节更为严重，处罚也更为严厉。
法律建议与后果：
- 对于售卖淋巴肉的行为，一旦被发现，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。具体处罚力度会根据犯罪情节的严重程度、销售金额的大小以及是否造成实际危害结果等因素来综合判定。
- 作为销售者，应当严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。如果对食品的安全性存在疑问，应当及时进行检测或咨询专业人士，以避免因疏忽大意而触犯法律。
后续行动建议：
- 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议立即停止相关行为，并主动向相关部门报告情况，配合调查处理。
- 如有需要，可以向我咨询具体的法律问题和应对策略，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，售卖淋巴肉是一种严重的违法行为，不仅可能构成犯罪，还会对消费者的健康造成严重威胁。因此，我们应当严格遵守食品安全法律法规，共同维护食品安全和公众健康。