核心结论：合伙经营中一人承包后的利润分配，需根据合伙协议约定、承包协议内容及法律规定综合判断，具体分为以下三种情况：

1. 若合伙协议或承包协议明确约定分配方式

根据《民法典》第九百七十二条，合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理。若协议中已明确承包方的利润分配比例（如固定比例、阶梯比例等），或约定承包方需向其他合伙人支付固定收益（如承包费、管理费等），则直接按协议执行。
示例：若协议约定“承包方每年支付其他合伙人总利润的30%作为承包费，剩余70%由承包方自行分配”，则按此比例分配。

2. 若协议未约定或约定不明

若合伙协议或承包协议未明确分配方式，需按以下原则处理：

• 协商优先：根据《民法典》第九百七十二条，合伙人应首先通过协商确定分配方案。
  
• 按实缴出资比例分配：若协商不成，则按合伙人实缴的出资比例分配利润（《民法典》第九百七十二条）。
  
• 平均分配：若无法确定出资比例，则由合伙人平均分配（《民法典》第九百七十二条）。
  注意：若承包方在承包期间承担了全部经营风险（如亏损自负），其他合伙人仅收取固定收益，则可能被认定为“借贷关系”而非合伙关系，此时利润分配需按借贷合同处理。

3. 若承包行为涉及变更合伙性质

若承包方通过承包协议实际取得了合伙企业的全部经营权，且其他合伙人不再参与经营，可能构成“退伙”或“合伙企业性质变更”。此时需：

• 办理工商变更登记：若其他合伙人退出合伙，需依法办理退伙手续并更新工商登记。
  
• 重新约定分配方式：若合伙企业性质未变更，但承包方独占利润，需其他合伙人书面同意，否则可能因“显失公平”被撤销或调整。
  

建议：

1. 审查现有协议：优先检查合伙协议和承包协议中关于利润分配、风险承担的条款。
   
2. 补充书面协议：若协议不完善，建议签订补充协议明确分配方式，避免纠纷。
   
3. 保留财务凭证：确保承包期间的收入、支出凭证完整，以便核算利润。
   

如有具体协议内容或分配争议，可进一步向我提供细节，我会结合法律条文为您详细分析。