结论概述：在货物买卖合同纠纷中，若消费者多付款项而商家不归还，商家的行为可能构成不当得利，是违法的。结合新闻背景，于东来多支付餐费的行为属于自愿赠与，商家无需归还；但若非自愿多付，商家则有义务归还。

1. 法律定性及依据

• 不当得利：根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在货物买卖合同中，若消费者因误操作或其他原因多支付了款项，而商家明知或应知该款项为多付却未归还，商家的行为即构成不当得利。

• 合同履行原则：合同双方应遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。商家在收到消费者多付的款项后，有义务及时与消费者沟通并归还多余款项，这是合同履行中的附随义务。

2. 新闻背景中的法律分析

• 自愿赠与：在新闻背景中，于东来在结账时并未询问金额，直接支付了远超实际消费金额的款项，并表示“你们也不容易”，能帮一点是一点。这种行为在法律上可视为自愿赠与，商家无需归还多余款项。

• 非自愿多付：若消费者在支付时因误操作（如输入错误金额）或其他非自愿原因多支付了款项，而商家明知或应知该情况却未归还，则商家的行为构成不当得利，消费者有权要求商家归还多余款项。

3. 可能的法律后果

• 商家归还多余款项：若商家被认定为不当得利，根据《民法典》的相关规定，商家有义务归还消费者多付的款项。若商家拒绝归还，消费者可通过法律途径（如起诉）要求商家归还。

• 商家承担诉讼费用及赔偿：若因商家的不当得利行为导致消费者产生额外损失（如诉讼费用、律师费等），商家在归还多余款项的同时，还可能需承担这些额外损失。

4. 对公众的启示

• 消费者应谨慎支付：在进行货物买卖交易时，消费者应仔细核对支付金额，避免因误操作或其他原因多支付款项。

• 商家应诚信经营：商家在收到消费者支付的款项后，应及时核对金额，若发现多余款项，应主动与消费者沟通并归还。这是商家诚信经营的表现，也有助于维护良好的市场秩序。

5. 类似情况的预防措施

• 消费者：在支付前仔细核对金额，确认无误后再进行支付。若发现多支付了款项，应及时与商家沟通并要求归还。

• 商家：建立完善的收款核对机制，确保收到的款项与实际消费金额相符。若发现多余款项，应主动与消费者联系并归还，避免不必要的法律纠纷。

结合时事的普法教育：

以新闻背景中的事件为例，我们可以看到，在货物买卖合同中，双方都应遵循诚实信用原则。消费者应谨慎支付，避免多付款项；商家则应诚信经营，及时归还多余款项。若因一方的不当行为导致纠纷，法律将提供相应的救济途径。因此，无论是消费者还是商家，都应增强法律意识，遵守法律法规，共同维护良好的市场秩序。