针对您提出的“给别人把监控做完，不给钱怎么办”的问题，这主要涉及到合同纠纷中的付款问题，以下是我从法律角度给出的全面分析：

1. 合同关系与付款义务：

   • 首先，需要明确的是，您与对方之间是否形成了书面的或口头的合同关系。如果存在合同关系，那么对方就有按照约定支付款项的义务。
   • 如果合同中有明确的付款条款，包括付款时间、付款方式等，那么对方未按照约定付款就构成了违约行为。

2. 协商与沟通：

   • 在发现对方未付款后，我建议您首先尝试与对方进行协商和沟通，了解对方未付款的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 协商过程中，您可以明确表达您的诉求，即要求对方按照合同约定支付款项，并可以提出合理的付款期限或分期付款等方案。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这主要包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款的话）。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，您需要准备充分的证据来证明对方未付款的事实，以及您已经按照合同约定完成了监控安装工作。这些证据可以包括合同、工作记录、验收报告、沟通记录等。
   • 如果法院或仲裁机构认定对方确实存在违约行为，那么它们会判决或裁决对方支付相应的款项，并可能要求对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

4. 执行问题：

   • 即使您获得了法院的判决或仲裁机构的裁决，如果对方仍然不履行付款义务，您还需要考虑执行问题。
   • 在这种情况下，您可以向法院申请强制执行，法院会采取一系列措施来强制对方履行付款义务，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，我建议您在未来的业务合作中更加谨慎地选择合作伙伴，并在合同中明确约定付款条款、违约责任等关键内容。
   • 同时，您也可以考虑在合同中约定一些保障措施，如要求对方提供担保、分期付款等，以降低自己的风险。

总结来说，如果对方未按照合同约定支付款项，您可以通过协商、法律途径等方式来维护自己的权益。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，并寻求专业法律人士的帮助以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。