结论：员工手册未公示的情况下，不能仅凭催收电话和短信就辞退员工。辞退员工需要符合法定或约定的条件，并遵循相应的程序。
详细分析：
员工手册的公示与效力：
- 员工手册作为公司内部规章制度，其制定和公示是确保员工知晓并遵守的前提。如果员工手册未公示，员工可能并不知晓其中的内容，因此不能仅凭手册中的规定来辞退员工。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示或者告知劳动者。
辞退员工的法定条件：
- 辞退员工需要符合法定条件，如员工严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害等。
- 催收电话和短信本身并不构成辞退员工的法定理由。除非这些电话和短信能够证明员工存在严重违反公司规章制度或法律法规的行为，且这种行为达到了辞退的严重程度。
辞退员工的程序要求：
- 即使员工存在可辞退的行为，用人单位也需要遵循相应的程序，如提前通知员工、听取员工的申辩、与工会或职工代表协商等。
- 未经法定程序辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。
法律建议：
对于公司：
- 确保员工手册的制定和公示符合法律法规的要求，以便在需要时能够作为管理员工的依据。
- 在辞退员工前，务必确保存在法定或约定的辞退理由，并遵循相应的程序，以避免法律风险。
对于员工：
- 如果公司以催收电话和短信为由辞退你，且员工手册未公示或你并不知晓其中的内容，你可以要求公司出示相关的规章制度和辞退理由。
- 如果认为公司的辞退行为违法或不合理，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司未经法定程序辞退员工，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。
- 如果员工认为公司的辞退行为违法或不合理，并成功维权，公司可能需要承担相应的法律后果和声誉损失。
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