与事业单位签订了聘用合同的工作人员与单位发生争议，一般适用劳动争议仲裁法，但需分情况讨论。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的适用性
法律关系性质：
- 事业单位与其工作人员之间因聘用合同产生的争议，本质上属于劳动争议范畴。这是因为聘用合同是双方基于平等、自愿原则签订的，明确了双方的权利和义务，具有劳动合同的典型特征。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，该法适用于中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，其中就包括“因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议”。事业单位作为用人单位，与其工作人员之间的聘用合同争议，自然适用该法。
二、特殊情况下的不适用性或部分不适用性
人事争议的特殊性：
- 尽管事业单位聘用合同争议在性质上属于劳动争议，但事业单位作为国家机关的组成部分，其人事管理具有一定的特殊性。因此，在处理事业单位聘用合同争议时，除了适用《劳动争议调解仲裁法》外，还可能涉及《事业单位人事管理条例》等相关法规。
特定争议类型的处理：
- 对于某些特定类型的争议，如涉及事业单位工作人员的工资、福利、社会保险等福利待遇的争议，可能需要根据相关法规和政策进行特殊处理。这些争议虽然与聘用合同有关，但可能不完全遵循《劳动争议调解仲裁法》的规定。
仲裁机构的选择：
- 在处理事业单位聘用合同争议时，当事人可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，也可以根据相关规定向人事争议仲裁委员会申请仲裁（如果当地设立了人事争议仲裁委员会）。不过，随着劳动人事争议仲裁制度的不断完善，许多地方已经实现了劳动争议仲裁委员会和人事争议仲裁委员会的合并或统一，为当事人提供了更加便捷的仲裁服务。
三、实际操作中的建议
明确争议类型：
- 在发生争议时，当事人应首先明确争议的类型和性质，以便选择合适的法律途径和仲裁机构进行解决。
收集证据材料：
- 无论选择哪种法律途径和仲裁机构，当事人都应积极收集相关证据材料，如聘用合同、工资单、工作记录等，以支持自己的主张。
寻求专业帮助：
- 由于劳动争议和人事争议的处理涉及复杂的法律问题和程序规定，当事人可以寻求专业律师或法律工作者的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总结来说，与事业单位签订了聘用合同的工作人员与单位发生争议时，一般适用《劳动争议调解仲裁法》。但考虑到事业单位人事管理的特殊性，当事人在处理争议时应根据具体情况选择合适的法律途径和仲裁机构，并积极收集证据材料、寻求专业帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。