关于您提出的“被告在外省，原告是否可以在本省法院起诉”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据案件的具体情况和相关法律规定来综合判断。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的基本原则，对法人或其他组织提起的民事诉讼，原则上应由被告住所地人民法院管辖。这意味着，如果被告的住所地在外省，原告通常需要前往被告住所地的人民法院提起诉讼。

然而，法律也考虑到了实际情况的复杂性，因此允许在特定情况下，由其他有实际联系的地点的人民法院管辖。具体来说，以下几种情形下，原告可能可以在本省法院起诉：

1. 合同纠纷案件：

   • 如果合同中明确约定了管辖法院，并且该约定符合法律规定（即与合同纠纷有实际联系，不违反级别管辖和专属管辖），那么原告可以按照合同约定在本省法院起诉。例如，合同中约定“由原告住所地法院管辖”，且本省为原告住所地。
   • 如果合同的履行地在本省，根据法律规定，合同纠纷可由合同履行地法院管辖，因此本省法院对该案件具有管辖权。

2. 侵权纠纷案件：

   • 如果侵权行为地（包括实施地和结果发生地）在本省，那么本省法院对侵权纠纷具有管辖权。

3. 其他特殊情况：

   • 如果被告在本省有可供扣押的财产，原告可以在符合一定条件的情况下向本省法院申请诉前财产保全，并在采取保全措施后向该法院提起诉讼。
   • 如果被告在本省设有代表机构，该代表机构可视为其住所或经常居住地，从而使得本省法院对涉及该公司的案件具有管辖权。
   • 在某些特殊情况下，如被告下落不明或涉及多个被告且住所地不在同一辖区等，原告可能根据相关法律规定选择有利于自己的管辖法院，但这需要具体案件具体分析。

起诉流程与建议：

无论您选择在哪个法院起诉，都需要按照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定准备起诉材料并递交起诉状。起诉状应载明原告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源等。同时，我建议您在决定起诉前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和指导，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，起诉外省被告是否可以在本省进行，需综合考虑案件的具体情况和相关法律规定。在符合特定条件时，本省法院可能对案件具有管辖权。因此，在做出决定前，请务必充分了解相关法律规定并寻求专业律师的帮助。