您好，关于您提出的“起诉不在一个省的人，是否可以在本地起诉”的问题，这主要涉及到民事诉讼中的管辖原则。
首先，我们需要明确的是，民事诉讼的管辖原则主要是“原告就被告”，即一般情况下，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地的人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，那么由经常居住地的人民法院管辖。这里的“经常居住地”指的是公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的情况除外。
对于您的情况，如果被告并不在您的所在地（即本地）居住，那么按照一般的管辖原则，您通常需要在被告的住所地或者经常居住地的人民法院提起诉讼。然而，也存在一些特殊情况，使得您可以在本地起诉：
特殊身份关系诉讼：如果您对不在中华人民共和国领域内居住的人、下落不明或者宣告失踪的人、被采取强制性教育措施的人、被监禁的人提起的是有关身份关系的诉讼，那么您可以向原告住所地（即本地）的人民法院提起诉讼。但这一规定并不适用于您所描述的普通民事纠纷情况。
协议管辖：如果您和被告在合同中或者其他书面协议中明确约定了发生纠纷时由原告住所地（即本地）的人民法院管辖，并且该约定符合法律的规定（比如约定的地点与争议有实际联系），那么您可以在本地起诉。但需要注意的是，协议管辖不得违反专门管辖的规定，即不能将法律、司法解释规定只能由专门人民法院管辖的案件约定由其他人民法院管辖。
专属管辖的例外：虽然不动产纠纷、港口作业纠纷、继承遗产纠纷等案件有专属的管辖法院，但这并不适用于您所描述的普通民事纠纷。
除了上述特殊情况外，如果您希望在本地起诉不在一个省的人，还需要考虑是否存在其他法律规定的管辖连接点，比如合同履行地、合同签订地、标的物所在地等是否在本地。如果这些地点在本地，并且符合法律的规定，那么您也可能有权在本地起诉。
总结来说，一般情况下，如果被告并不在您的所在地居住，您需要在被告的住所地或者经常居住地的人民法院提起诉讼。但在某些特殊情况下，比如存在有效的协议管辖约定、涉及特殊身份关系的诉讼等，您可能有权在本地起诉。为了更准确地判断您是否可以在本地起诉，我建议您咨询专业的法律人士或者查阅相关的法律法规，以便更好地了解您的权利和义务。