关于您提出的“起诉外省的人是否可以在本地起诉”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据案件的具体情况和相关法律规定来综合判断。

一、基本原则

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的基本原则，对公民提起的民事诉讼，通常应由被告住所地人民法院管辖。如果被告的住所地在外省，那么原则上您需要前往被告住所地的人民法院提起诉讼。

二、可以在本地起诉的特殊情形

然而，法律也规定了一些特殊情形，在这些情况下，您可以在本地（即原告住所地或相关联系地）的人民法院提起诉讼：

1. 合同纠纷：

   • 如果您与外省的人之间存在合同纠纷，并且合同中明确约定了管辖法院为原告住所地法院，或者合同履行地为您所在地，那么您可以在本地法院提起诉讼。
   • 即使合同未明确约定履行地点，但根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的相关规定，如果合同实际履行地为您所在地，您也可能在本地法院提起诉讼。

2. 侵权纠纷：

   • 如果外省的人对您实施了侵权行为，且侵权行为地（包括实施地和结果发生地）为您所在地，那么您可以在本地法院提起诉讼。

3. 被告被采取强制性教育措施或被监禁：

   • 如果被告被采取强制性教育措施或被监禁，且监禁地为您所在地，那么根据法律规定，您可以在本地法院提起诉讼。

4. 协议管辖：

   • 如果您与外省的人在合同中或其他书面协议中明确约定了管辖法院，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么您可以按照约定向指定的法院（包括可能位于您所在地的法院）提起诉讼。

三、起诉流程与建议

无论您选择在哪个法院起诉，都需要按照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定准备起诉材料并递交起诉状。起诉状应载明原告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源等。

同时，我建议您在决定起诉前咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和案件性质，为您提供更准确的法律意见和指导，帮助您选择正确的管辖法院，并有效维护您的合法权益。

总结：起诉外省的人是否可以在本地起诉，取决于案件的具体情况和相关法律规定。在符合特定条件时，您可以在本地法院提起诉讼。因此，在做出决定前，请务必充分了解相关法律规定并寻求专业律师的帮助。