针对对方下毒杀人未遂并以精神病为由进行辩护的情况，我方应采取以下策略应对：

1. 质疑精神病的真实性及与犯罪行为的关联性：

   • 真实性质疑：首先，我方应要求对方提供充分的精神病诊断证明及鉴定报告，这些报告应来自具有合法资质的精神病鉴定机构，并详细记录了被告的精神状态、病史、诊断过程及结论。我方可以聘请专业的精神病学专家对对方的鉴定报告进行审查，以质疑其真实性或准确性。
   • 关联性质疑：即便对方确实患有精神病，我方也应质疑其精神病状态与犯罪行为之间的直接关联性。精神病患者并非在所有情况下都丧失辨认或控制自己行为的能力，因此，需要具体分析被告在实施犯罪行为时的精神状态，以及该状态是否足以导致其无法辨认或控制自己的行为。

2. 强调犯罪行为的故意性和预谋性：

   • 下毒杀人未遂是一种严重的故意犯罪行为，通常涉及预谋和计划。我方应收集并展示证据，证明被告在实施犯罪行为前进行了充分的准备和计划，如购买毒药、选择作案时机和地点等，从而证明其具有明确的犯罪故意。
   • 强调被告在实施犯罪行为时的清醒状态和自主决策能力，即使其患有精神病，但在犯罪行为发生时并未处于无法辨认或控制自己行为的状态。

3. 利用法律条款进行反驳：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。但是，我方应强调，这一规定仅适用于那些确实无法辨认或控制自己行为的精神病人。
   • 如果被告在实施犯罪行为时能够辨认或控制自己的行为，即使其患有精神病，也应承担相应的刑事责任。我方可以引用相关法律条款和司法解释，以及类似案例的判决结果，来支持这一观点。

4. 提出量刑建议及辩护策略：

   • 在确认被告应承担刑事责任的前提下，我方可以根据被告的具体情况（如年龄、犯罪动机、犯罪手段、悔罪表现等）提出量刑建议。例如，如果被告是初犯且悔罪态度诚恳，可以建议法院从轻处罚。
   • 同时，我方也可以考虑提出其他辩护策略，如强调被告的犯罪行为未造成严重后果、被告在犯罪后积极采取措施防止危害结果扩大等，以争取更轻的刑罚或缓刑等处理结果。

5. 准备充分的证据和辩护材料：

   • 在整个辩护过程中，我方应准备充分的证据和辩护材料，包括但不限于现场勘查报告、物证、证人证言、鉴定报告等，以支持我方的观点和主张。
   • 同时，我方也应密切关注对方的辩护动态和证据材料，及时调整辩护策略和应对措施。

在应对此类案件时，我方应保持冷静和理性，充分利用法律条款和司法实践中的经验，为被告提供全面、专业的辩护服务。如果有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。