工程量清单签字盖章后，在特定条件下仍然是可以修改的。不过，具体能否修改以及修改的方式和程序，需要依据相关法律法规、合同条款以及实际情况来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同一旦成立并生效，对双方当事人均具有法律约束力。工程量清单作为合同的一部分，其签字盖章通常意味着双方对清单内容的认可和确认。
- 然而，法律法规也并未完全禁止合同成立后的修改。如果双方协商一致，或者存在法定情形（如清单内容存在错误、遗漏或显失公平等），是可以对工程量清单进行修改的。
合同条款角度：
- 合同中可能包含关于工程量清单修改的具体条款。这些条款可能规定了修改的条件、程序、责任承担等内容。
- 如果合同中有明确约定，那么双方应按照合同约定来执行。例如，合同可能规定，在特定条件下，一方提出修改请求，另一方应在一定期限内回复，逾期未回复视为同意修改等。
实际情况角度：
- 在实际施工过程中，由于设计变更、现场条件变化等原因，工程量清单可能需要调整。这种情况下，双方通常会通过协商来达成一致，并签订补充协议或变更协议来修改工程量清单。
- 如果双方无法协商一致，且工程量清单的修改对一方明显不公平或损害其合法权益，那么该方可以依法向人民法院或仲裁机构申请变更或撤销相关条款。
法律建议：
- 如果需要对已签字盖章的工程量清单进行修改，建议首先查阅合同条款，了解修改的具体条件和程序。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，建议双方通过协商来达成一致，并签订书面协议来确认修改内容。
- 在协商过程中，应注意保留相关证据（如邮件、短信、会议纪要等），以备不时之需。
- 如果协商不成，且认为工程量清单的修改对自己明显不公平或损害其合法权益，可以依法向人民法院或仲裁机构申请变更或撤销相关条款。
可能法律后果：
- 如果未经对方同意擅自修改工程量清单，可能构成违约行为，需要承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。
- 如果修改工程量清单的行为被认定为无效或可撤销，那么修改后的内容将不具有法律效力，双方应恢复原状或按照原合同履行。
总之，工程量清单签字盖章后并非绝对不能修改，但修改需要满足一定条件并遵循相应程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。