结论：吃过毒（这里理解为曾有吸毒行为）且被拘留过的人能否参加公务工作，需根据具体情况判断，并非绝对不能，但会面临严格的审查和限制。以下从不同角度详细分析：
一、法律层面的规定
公务员录用的基本条件：
- 根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，公务员应当具备良好的政治素质和道德品行，以及正常履行职责的身体条件和心理素质。吸毒行为显然违反了社会公德和法律法规，对个人的道德品行和心理素质会产生负面影响。
- 同时，该法还规定，曾因犯罪受过刑事处罚的，不得录用为公务员。虽然拘留不属于刑事处罚，但如果是因吸毒等违法行为被拘留，这会在个人记录中留下不良痕迹，影响公务员录用的审查。
特定职位的额外要求：
- 对于某些特定职位，如涉及国家安全、机密等敏感领域的职位，对录用人员的背景审查会更加严格。有吸毒历史且被拘留过的人员，很可能因为不符合这些职位的特殊要求而被拒绝录用。
二、实际录用过程中的考量
综合审查：
- 在公务员录用过程中，除了法律规定的硬性条件外，还会对录用人员的综合素质进行审查。这包括个人的道德品质、社会表现、工作能力等多个方面。有吸毒历史且被拘留过的人员，在这些方面的审查中可能会面临较大的挑战。
改过自新的表现：
- 如果一个人曾经有吸毒行为且被拘留过，但之后能够彻底戒除毒瘾，积极改正错误，并在社会生活中表现出良好的道德品质和工作能力，那么他在公务员录用过程中仍然有可能获得机会。然而，这需要他提供充分的证据来证明自己的改过自新，如戒毒证明、社区矫正记录等。
三、建议与注意事项
诚实面对过去：
- 如果有吸毒历史且被拘留过，并希望参加公务工作，那么首先需要诚实地面对自己的过去。不要试图隐瞒或掩盖这些事实，因为一旦在录用过程中被发现，将会严重影响个人的信誉和录用机会。
积极改正错误：
- 努力戒除毒瘾，积极参与社会公益活动，提升自己的道德品质和工作能力。这些努力不仅有助于个人改过自新，还能在公务员录用过程中增加自己的竞争力。
了解录用政策：
- 在申请公务员职位前，仔细了解相关职位的录用政策和要求。如果某些职位对有吸毒历史的人员有明确的限制或禁止性规定，那么应避免申请这些职位。
寻求专业帮助：
- 如果在改过自新或申请公务员职位过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。他们可以提供具体的法律建议和指导，帮助个人更好地应对这些问题。
最后，有吸毒历史且被拘留过的人员能否参加公务工作并没有一个绝对的答案。它取决于多个因素的综合考量，包括个人的改过自新表现、录用职位的特殊要求以及相关法律法规的规定等。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。