结论：总包单位项目经理伙同分包方扣实际施工人钱的行为，是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体行为特征和法律要件进行判断。以下从不同角度进行分析：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产，从而遭受财产损失。
- 在此案例中，若项目经理和分包方通过虚构工程款项、伪造合同或结算单据等手段，使实际施工人误以为需要支付或扣除特定款项，并因此处分了自己的财产（如工程款），且项目经理和分包方具有非法占有的目的，则可能构成诈骗罪。
民事纠纷与刑事犯罪的界限：
- 如果项目经理和分包方扣款的行为是基于真实的合同关系或工程结算需要，且扣款金额和方式均符合合同约定或行业惯例，那么这种行为更可能被视为民事纠纷，而非刑事犯罪。
- 例如，如果实际施工人确实存在违约行为或工程质量问题，导致需要扣除部分工程款作为赔偿或罚款，且这一扣除行为在合同中有明确约定，那么项目经理和分包方的行为就不构成诈骗。
可能涉及的其他罪名：
- 如果项目经理和分包方的行为不构成诈骗罪，但存在其他违法行为，如职务侵占、挪用资金等，那么他们可能面临其他罪名的指控。
- 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。如果项目经理利用职务之便，伙同分包方扣留实际施工人的工程款并占为己有，且数额较大，则可能构成职务侵占罪。
法律建议：
- 对于实际施工人而言，如果遭遇此类情况，应首先收集相关证据，如合同、结算单据、沟通记录等，以证明自己的权益受到侵害。
- 然后，可以尝试与项目经理和分包方进行协商，寻求和解或调解。如果协商无果，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 在必要时，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
可能法律后果：
- 如果构成诈骗罪或其他刑事犯罪，项目经理和分包方将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 如果不构成刑事犯罪，但存在民事纠纷，实际施工人可以通过民事诉讼途径维护自己的权益，要求项目经理和分包方返还被扣留的款项或赔偿损失。
进一步思考：
- 在实际案例中，判断项目经理和分包方的行为是否构成诈骗罪或其他刑事犯罪，需要综合考虑多种因素，如行为人的主观意图、客观行为、造成的后果等。
- 因此，在处理此类案件时，建议寻求专业律师的帮助，以便更准确地判断案件性质并制定有效的维权策略。
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