结论：夫妻一方在对方不知情且银行未要求双方签字的情况下贷款买房，其合法性需分情况讨论，主要取决于贷款用途、贷款性质以及是否构成表见代理等因素。

1. 贷款用途与性质：

   • 个人消费贷款：如果贷款是用于个人消费，如购车、旅游等，且贷款合同中明确约定为个人债务，那么一方在对方不知情的情况下贷款，通常不视为夫妻共同债务。但在此情况下，银行一般也会要求借款人提供婚姻状况证明，并可能要求配偶签署知情同意书，以确保贷款的合法性和风险控制。若银行未要求双方签字，可能存在操作不规范，但并不直接导致贷款合同无效，只是可能增加银行的风险。
   • 购房贷款：若贷款是用于购买夫妻共同财产，如家庭住房，且该房产将登记在双方名下或视为夫妻共同财产，那么即使只有一方签字，该贷款也可能被视为夫妻共同债务。因为购房行为本身通常被视为家庭行为，且贷款用途直接关联到夫妻共同生活的需要。然而，银行在发放此类贷款时，通常会要求夫妻双方共同签字，以确认债务的共同承担。若银行未要求双方签字，可能涉及银行内部操作流程的瑕疵，但并不影响贷款合同在夫妻之间的效力（如果后续被认定为共同债务），只是可能影响银行对外部债权人的追偿权。

2. 表见代理的考量：

   • 如果一方在贷款时，使用了夫妻共同财产作为抵押，或者以夫妻共同名义进行贷款申请，且银行有理由相信该行为是夫妻双方共同的意思表示（如提供了婚姻证明、共同财产证明等），那么即使另一方不知情，也可能构成表见代理。在这种情况下，贷款合同可能被视为对夫妻双方都有约束力。但这一判断需要具体分析银行在贷款过程中的审查义务履行情况，以及是否存在足以使银行相信贷款行为是夫妻共同意思表示的证据。

3. 法律后果与建议：

   • 对夫妻双方：如果贷款被认定为夫妻共同债务，那么双方都有义务偿还。如果一方不知情且未签字，但贷款用于夫妻共同生活或共同财产，该方可能在离婚或财产分割时承担相应的偿还责任。
   • 对银行：银行在发放贷款时，应严格履行审查义务，确保贷款合同的合法性和有效性。如果因操作不规范导致贷款合同存在瑕疵，银行可能面临无法全额追偿的风险。
   • 建议：对于夫妻一方而言，如果发现对方在不知情的情况下贷款买房，应首先了解贷款的具体用途、性质以及银行的操作流程。如果认为贷款可能构成夫妻共同债务，应及时与银行沟通并保留相关证据。必要时，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

进一步思考：在实际操作中，银行为了降低风险，通常会要求夫妻双方共同签字确认贷款。因此，如果一方在对方不知情的情况下成功贷款买房，可能涉及银行内部操作流程的瑕疵或特殊情况。在这种情况下，建议双方及时沟通并咨询专业律师，以明确各自的权利和义务，避免后续纠纷的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。