结论概述：夫妻一方去办贷款而另一方不知情，银行是否犯法不能一概而论，这取决于多种因素，包括贷款类型、银行是否尽到审查义务以及贷款用途等。下面我将从不同角度详细分析这个问题。
贷款类型与共同债务：
- 如果贷款属于夫妻共同债务的范畴（如用于家庭共同生活、共同经营等），且银行在办理贷款时已经按照相关规定尽到了审查义务（如核实了借款人的身份、收入、信用状况等），那么即使另一方不知情，银行也不一定犯法。因为在此情况下，贷款可能被视为夫妻双方的共同意思表示，或者银行有合理理由相信借款人有权代表夫妻双方进行借款。
- 如果贷款并非用于家庭共同生活或共同经营，且另一方能够证明对此毫不知情，同时银行在办理贷款时存在过错（如未尽到审查义务、与借款人恶意串通等），那么银行可能构成违法或违规行为。
银行的审查义务：
- 银行在办理贷款时，有义务对借款人的身份、收入、信用状况等进行核实，以确保贷款的安全性和合法性。如果银行未尽到这些审查义务，导致贷款被未经授权的一方获取，那么银行可能承担相应的法律责任。
- 然而，如果银行已经尽到了合理的审查义务，且没有证据表明银行与借款人存在恶意串通等违法行为，那么银行通常不承担法律责任。
贷款用途与知情权：
- 贷款的用途也是判断银行是否犯法的重要因素之一。如果贷款被用于非法活动或未经另一方同意的用途，且银行对此知情或应当知情，那么银行可能构成共犯或承担相应的法律责任。
- 如果另一方对贷款用途毫不知情，且银行在办理贷款时未告知或未充分告知另一方相关情况，那么银行可能侵犯了另一方的知情权，但不一定直接构成犯法行为。不过，这种情况下另一方可以通过法律途径维护自己的权益。
法律建议：
- 对于不知情的一方来说，如果发现另一方擅自办理了贷款，应尽快与银行联系并了解贷款的具体情况。同时，收集相关证据（如贷款合同、银行流水、通讯记录等）以证明自己对此毫不知情。
- 如果认为银行在办理贷款过程中存在过错或违法行为，可以向当地银保监会等监管机构投诉或举报，并考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 对于银行来说，应严格遵守相关法律法规和监管要求，在办理贷款时尽到审查义务，并确保贷款用途的合法性和合规性。同时，加强与借款人的沟通和告知义务，避免因信息不对称而引发的法律纠纷。
总结与进一步思考：夫妻一方去办贷款而另一方不知情时，银行是否犯法取决于多种因素的综合考量。在实际操作中，建议双方加强沟通、明确贷款用途和还款责任，并确保银行在办理贷款时尽到审查义务。如果遇到法律纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。