若要不出来工资，可以向以下部门申请调解：

1. 当地劳动监察大队
   劳动监察大队是劳动行政部门下设的专门机构，负责监督用人单位遵守劳动法律法规。若用人单位存在拖欠工资、未签订劳动合同等违法行为，劳动者可直接向当地劳动监察大队投诉。投诉时需提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，监察大队将依法调查并责令用人单位限期支付工资。若用人单位拒不执行，还可申请法院强制执行。

2. 劳动争议仲裁委员会
   若与用人单位就工资问题存在争议（如工资计算标准、加班费等），可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是劳动争议处理的前置程序，需在纠纷发生后1年内提出申请。仲裁委员会将组织调解，若调解不成会作出裁决，裁决具有法律效力，用人单位必须履行。

3. 工会组织
   若用人单位已建立工会，劳动者可向工会反映情况，请求工会协助与用人单位协商解决工资问题。工会作为职工权益的代表，有权要求用人单位纠正违法行为，并可支持劳动者通过法律途径维权。

补充建议：

• 调解前尽量收集证据（如劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录等），以证明劳动关系及欠薪事实。
  
• 若用人单位恶意拖欠工资，可同时向劳动监察大队投诉并申请劳动仲裁，双管齐下提高维权效率。
  
• 若对调解或仲裁结果不满，可在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。
  

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。