针对“渔船轮机被雇用但船没出海”这一情况，我们可以从多个法律角度来分析和处理，以下是具体建议：

1. 合同履行与违约责任

   • 首先，需要查看雇用轮机的合同或协议内容。如果合同中明确规定了出海时间、任务、报酬等条款，而船主或雇主未能按照约定让渔船出海，那么这可能构成违约。
   • 在此情况下，作为被雇用的轮机人员，你有权要求雇主按照合同约定履行义务，或者要求赔偿因违约造成的损失（如预期报酬、因等待出海而产生的额外费用等）。
   • 如果合同中没有明确约定出海时间或任务，但双方有口头约定或其他证据表明存在出海计划，也可以尝试通过协商或法律途径来维护自己的权益。

2. 劳动权益保护

   • 如果轮机人员与雇主之间存在劳动关系（如签订了劳动合同），那么雇主的行为可能违反了劳动法的相关规定。
   • 根据劳动法，劳动者有权获得劳动报酬、休息休假等权益。如果渔船未能出海导致轮机人员无法获得预期报酬或无法享受休息休假，轮机人员可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 协商与调解

   • 在采取法律行动之前，建议先尝试与雇主进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如渔业协会、劳动调解委员会等，以更和平、高效的方式解决纠纷。

4. 法律途径

   • 如果协商和调解均无法解决问题，轮机人员可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求雇主承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如合同、口头约定记录、等待出海产生的费用凭证等。

行动建议：

• 首先，仔细审查雇用合同或协议，了解双方的权利和义务。
• 尝试与雇主进行友好协商，寻求解决方案。
• 如果协商无果，考虑寻求第三方调解机构的帮助。
• 最后，如果必要且证据充分，可以通过法律途径来维护自己的权益。

在处理此类问题时，请确保保留好所有相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。