结论前置：针对“给人找铺子店家不付中介费”这一问题，核心在于确认中介服务是否成立、合同是否有效，以及如何通过合法途径追讨中介费。以下是具体分析和建议：

1. 确认中介服务是否成立

• 法律依据：根据《民法典》第九百六十一条，中介合同是中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。
• 关键点：
  • 你是否实际为店家提供了找铺子的服务（如带看、协商、提供房源信息等）？
  • 店家是否通过你的服务最终签订了租赁合同？
• 建议：整理所有能证明你提供中介服务的证据（如聊天记录、带看记录、房源信息、租赁合同等），这是后续维权的基础。

2. 检查中介合同是否有效

• 书面合同：如果双方签订了书面中介合同，合同中应明确约定中介费金额、支付条件、支付时间等条款。店家不支付中介费即构成违约，可直接依据合同起诉。
• 口头约定：即使没有书面合同，如果能证明双方存在口头约定（如聊天记录、录音等），仍可主张中介费。但口头约定的证明难度较大，需尽量收集证据。
• 无效情形：如果合同存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，可能被认定为无效或可撤销，此时需根据具体情况分析。

3. 如何追讨中介费

• 协商解决：首先尝试与店家沟通，明确告知其支付中介费的义务，并保留沟通记录（如短信、微信、录音等）。
• 发送律师函：如果协商无果，可委托律师向店家发送律师函，正式要求其支付中介费。律师函具有法律威慑力，可能促使店家主动履行义务。
• 起诉维权：若店家仍拒绝支付，可向法院提起诉讼，要求其支付中介费及可能的违约金、利息等。诉讼时需提交以下证据：
  • 证明中介服务成立的证据（如带看记录、房源信息等）；
  • 证明租赁合同成立的证据（如租赁合同复印件）；
  • 证明中介费金额及支付条件的证据（如书面合同、口头约定证明等）。

4. 注意事项

• 时效问题：根据《民法典》第一百八十八条，向法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。因此，需及时主张权利，避免超过诉讼时效。
• 合理收费：确保中介费金额符合行业惯例或合同约定，避免因收费过高被店家抗辩。
• 避免违规操作：如果中介服务过程中存在隐瞒信息、虚假宣传等违规行为，可能影响中介费的追讨，甚至需承担法律责任。

总结：店家不付中介费时，首先确认中介服务是否成立、合同是否有效，然后通过协商、律师函或诉讼等方式追讨。建议尽快收集证据并采取行动，避免超过诉讼时效。如果有具体证据或合同条款需要分析，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。