针对您提出的问题，即“妻子和丈夫分居，丈夫想领养孩子，能否通过签订协议的形式丈夫单独领养”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百零一条的规定：“有配偶者收养子女，应当夫妻共同收养。”这一法律条款明确指出了，在婚姻关系存续期间，除非涉及继父或继母收养继子女的情况，否则夫妻双方必须共同进行收养行为。

接下来，我们分析这一规定的背后的法律原则和意义。婚姻家庭受国家保护，实行的是婚姻自由、一夫一妻、男女平等的婚姻制度。这一制度要求男女双方在婚姻关系和家庭生活的各个方面都享有平等的权利，并承担平等的义务。收养行为，作为一种重要的民事法律行为，它直接涉及到夫妻双方对被收养子女的监护责任，包括抚养、教育和保护等义务。同时，它还涉及到养子女成年后对养父母履行赡养的义务，以及财产继承等一系列复杂的权利义务关系。

现在，我们回到您提出的具体问题。尽管妻子和丈夫目前处于分居状态，但他们仍然是法律上的夫妻关系。因此，根据上述法律条款和原则，丈夫不能单独通过签订协议的形式来领养孩子。收养行为必须得到夫妻双方的共同同意和参与，以确保被收养子女的权益得到充分保障，同时也维护了夫妻双方在家庭生活中的平等地位和权利。

综上所述，丈夫在分居期间不能单独领养孩子，必须与妻子共同进行收养行为。如果双方对收养问题存在分歧或争议，建议通过协商、调解或法律途径来解决，以确保收养行为的合法性和有效性。希望这一解答能够对您有所帮助。