结论先行：针对您骑电瓶车被酒驾轿车撞，交警责任书判定对方全责，但轿车驾驶员不接电话的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益。
一、法律背景与责任认定
酒驾的法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒后驾驶机动车是违法行为，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。若造成交通事故，酒驾者还需承担相应的民事赔偿责任，甚至可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
交通事故责任认定：
- 交警部门出具的交通事故责任认定书是处理交通事故的重要依据。既然交警已经认定对方全责，那么对方就应当承担您因事故产生的所有合理损失，包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、车辆维修费等。
二、对方不接电话的处理方式
保持冷静，收集证据：
- 首先，保持冷静，不要因为对方不接电话而采取过激行为。同时，收集并保存好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、交警责任认定书、医疗记录、费用单据等。
联系对方保险公司：
- 既然对方是酒驾且全责，您可以尝试联系对方的保险公司，提供事故责任认定书和相关证据，要求保险公司进行理赔。保险公司通常会根据事故责任和保险条款进行赔付。
通过法律途径解决：
- 如果对方保险公司不配合或对方驾驶员仍然不接电话、不履行赔偿责任，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤包括：
- 向法院提起诉讼：准备起诉状和相关证据，向被告住所地或事故发生地的人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿您的损失。
- 申请财产保全：在提起诉讼的同时，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、车辆等财产，以确保判决能够得到有效执行。
- 申请强制执行：如果法院判决对方赔偿您的损失，但对方仍然不履行，您可以向法院申请强制执行，法院将采取强制措施来迫使对方履行赔偿责任。
三、注意事项与建议
及时报警并保留证据：
- 事故发生后，应立即报警并等待交警到来处理。同时，尽可能保留好事故现场的照片、视频等证据，以及对方的联系方式、车辆信息等。
不要私下和解：
- 在对方酒驾且全责的情况下，不要轻易与对方私下和解。因为酒驾者可能面临刑事处罚，私下和解可能会影响您后续的索赔和法律追究。
咨询专业律师：
- 在处理此类交通事故时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。（当然，您现在就在向我咨询，这是非常明智的选择。）
关注诉讼时效：
- 需要注意的是，民事诉讼有一定的时效期限。一般来说，自知道或应当知道权利被侵害之日起三年内需要提起诉讼。因此，请务必关注诉讼时效问题，及时采取行动。
最后，面对此类交通事故和对方的不配合态度，您一定要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。