结论：能否要求退房退钱需分情况讨论，主要取决于合同约定、开发商违约情形及法律规定，以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同明确约定办证期限及违约责任

若合同中明确约定了开发商办理大红本（即房屋所有权证）的具体期限（如交房后X日内），并约定了逾期未办的违约责任（如支付违约金、解除合同等），则您有权依据合同主张权利：

• 若合同约定解除权：例如约定“逾期办证超过X日，买方有权退房并要求退还全部房款”，您可直接要求开发商退房退钱，并主张违约金或赔偿损失。
• 若合同未约定解除权：您可要求开发商继续履行办证义务，并支付逾期办证的违约金（若合同有约定）。若开发商拒绝履行，您可通过诉讼或仲裁要求解除合同并退房退钱，但需证明开发商根本违约（如长期无法办证导致合同目的无法实现）。

2. 合同未明确约定办证期限或违约责任

若合同未约定办证期限或违约责任，您仍可依据法律规定主张权利：

• 根据《民法典》第563条：若开发商迟延履行主要债务（如办证义务），经催告后在合理期限内仍未履行，您有权解除合同并要求退房退钱。
• 根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》：若因开发商原因导致买受人无法取得房屋权属证书，且买受人请求解除合同和赔偿损失的，法院应予支持（通常需满足“逾期办证超过一定期限”或“合同目的无法实现”等条件）。

3. 开发商存在根本违约或欺诈情形

若开发商存在以下情形，您可主张退房退钱并要求赔偿：

• 故意隐瞒无办证条件：例如开发商未取得预售许可证、土地使用权存在纠纷等，导致无法办证。
• 长期无法办证且无解决可能：例如开发商资金链断裂、项目烂尾，导致办证无望。
• 一房多卖或抵押房屋：导致您无法取得房屋所有权。

4. 实务建议

• 第一步：核查合同：仔细阅读合同中关于办证的条款，明确约定内容。
• 第二步：催告开发商：以书面形式催告开发商履行办证义务，并保留催告证据（如EMS邮寄凭证、短信记录等）。
• 第三步：协商或诉讼：若开发商仍不履行，可先协商解决；协商无果的，可向法院起诉或申请仲裁，要求解除合同、退房退钱并赔偿损失。
• 第四步：注意诉讼时效：解除权的行使期限通常为1年（自知道或应当知道解除事由之日起计算），逾期可能丧失权利。

总结：能否退房退钱需结合合同约定、开发商违约情形及法律规定综合判断。建议您先核查合同条款，再根据开发商的违约程度选择合适的维权方式。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况为您详细分析。