核心结论：在双方车辆碰撞且均无保险，事故认定书已出，对方未赔偿的情况下，若您将车辆出售，这并不影响您后续通过法律途径向对方追偿的权利，但可能会在执行阶段面临一定困难。以下从不同角度为您详细分析：
追偿权利不受影响：
- 事故认定书是交警部门对事故责任划分的官方文件，具有法律效力。只要事故认定书明确对方负有赔偿责任，您就有权要求对方进行赔偿，这一权利不因您车辆是否出售而改变。
- 您可以依据事故认定书，向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿您的车辆损失、医疗费用（如有）、误工费等合理费用。
执行阶段可能面临的困难：
- 对方财产状况：如果对方经济状况不佳，没有足够的财产来执行赔偿，那么即使您赢得了官司，也可能面临执行难的问题。此时，出售车辆可能使您失去一部分潜在的赔偿来源（如果车辆还有残值且能通过拍卖等方式变现）。
- 车辆出售的影响：车辆出售本身不会直接影响您的追偿权利，但如果出售价格低于车辆实际损失，且您无法提供充分证据证明车辆的实际价值，可能在诉讼中影响赔偿金额的认定。此外，如果对方提出异议，认为您出售车辆的行为损害了其合法权益（如认为出售价格不合理，导致赔偿金额减少），可能会增加诉讼的复杂性。
建议措施：
- 保留证据：在出售车辆前，确保保留好所有与事故相关的证据，包括事故认定书、车辆维修记录、照片、视频等，以便在诉讼中证明您的损失。
- 评估对方财产：在提起诉讼前，尽量了解对方的财产状况，以便在判决后能够顺利执行。如果对方确实没有赔偿能力，您可以考虑与对方协商分期赔偿或接受其他形式的补偿。
- 咨询专业意见：在处理此类事故时，建议咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。我可以为您提供详细的法律咨询和诉讼指导。
总结：虽然出售车辆不会直接影响您的追偿权利，但在处理此类事故时，仍需谨慎行事，确保保留好所有相关证据，并了解对方的财产状况。如有需要，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供法律帮助。