结论：一般情况下，不能直接将男人和他媳妇一起起诉要求偿还运费，但在特定条件下存在可能性，以下分情况说明：
- 若运费债务属于夫妻共同债务
- 认定标准：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务通常是指在婚姻关系存续期间，为满足夫妻共同生活需要所负的债务。如果该男人所欠运费是为了夫妻共同生活、共同生产经营，比如运输的货物是用于家庭经营的小生意，或者运输行为本身是夫妻共同从事的商业活动的一部分，那么这笔运费债务有可能被认定为夫妻共同债务。
- 起诉方式：在这种情况下，你可以将男人和他媳妇作为共同被告一起起诉。在起诉时，你需要准备充分的证据来证明该债务属于夫妻共同债务，例如能够证明运输行为与夫妻共同生活或生产经营相关的合同、交易记录、证人证言等。法院会根据你提供的证据进行审查和判断，如果认定属于夫妻共同债务，那么他媳妇就需要承担共同偿还的责任。
- 若运费债务不属于夫妻共同债务
- 认定情况：如果男人所欠运费是他个人从事与家庭无关的活动所产生的，比如他个人为了帮助朋友运输货物而产生的运费，且没有得到他媳妇的追认，也没有用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么这笔债务通常会被认定为男人的个人债务。
- 起诉方式：此时，你只能起诉男人个人，而不能将他媳妇列为共同被告。你只需要向法院提供能够证明男人欠你运费的相关证据，如运输合同、欠条、对账单等，法院会根据这些证据判决男人承担偿还运费的责任。如果他媳妇自愿偿还，那是基于道德或自愿原则，并非法律上的义务。