结论：欠债是否可以起诉债务人的配偶（媳妇儿），关键在于该债务是否属于夫妻共同债务。若属于夫妻共同债务，则可以起诉其配偶；若不属于，则一般不能起诉其配偶。
一、夫妻共同债务的认定
共同意思表示所负的债务：
- 若夫妻双方共同在债务凭证上签字，或一方借款后另一方明确表示愿意共同承担，如事后追认，则该债务应认定为夫妻共同债务。例如，夫妻双方共同在借条上签字，或一方借款后，另一方通过短信、微信等方式表示愿意共同还款。
为家庭日常生活需要所负的债务：
- 夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为维持家庭正常生活开销所产生的债务，即使只有一方签字借款，也通常被认定为夫妻共同债务。如购买生活用品、支付水电费、子女教育费等。
用于夫妻共同生活、共同生产经营的债务：
- 若债权人能够证明债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示，即使以个人名义超出家庭日常生活需要所负，也视为夫妻共同债务。例如，一方借款用于夫妻共同经营的店铺进货、扩大生意规模等。
二、个人债务的认定
- 若债务是债务人的个人债务，如未经配偶同意擅自为他人提供担保、用于赌博或吸毒等违法犯罪活动，且没有用于夫妻共同生活、共同生产经营，也没有基于夫妻双方共同意思表示，则属于债务人的个人债务。在这种情况下，债权人通常只能向债务人本人追讨债务，而不能起诉其配偶。
三、起诉前的准备与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，务必收集相关证据来证明债务的性质。这包括但不限于夫妻双方共同签字的借条、能体现用于家庭共同生活支出的转账记录、消费记录、双方沟通记录等。这些证据将有助于证明债务是否属于夫妻共同债务。
明确被告信息：
- 提供准确的被告信息，包括欠款人及其妻子的姓名、性别、年龄、住址等，以便法院能够有效地送达法律文书。
四、特殊情况与处理
逃避债务与财产保全：
- 如果欠款人为了逃避债务而离婚，并将财产转移给配偶，债权人可以在诉讼过程中向法院申请财产保全，防止债务人及其配偶进一步转移财产。
强制执行：
- 在法院判决生效后，如果债务人及其配偶不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以保障债权人的合法权益。
五、总结与建议
在决定是否起诉债务人的配偶时，必须依据具体的法律规定和事实情况来判断。通过综合考量债务的性质、用途以及是否有共同意思表示等因素，可以确定是否属于夫妻共同债务，并据此决定是否可以起诉债务人的配偶要求共同承担还款责任。在整个过程中，收集充分的证据是至关重要的。如果你有具体的债务纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。